“红米饭，南瓜汤；秋茄子，味道香。”这首革命老歌概括了“红军餐”的核心内容。有专家近日说，现在生活水平提高了，“红军餐”这样的饮食方式倒是应该多多提倡。

　　红米饭、南瓜汤和秋茄子，正好代表了红、黄和紫这三大类颜色的食物，营养搭配比较丰富。红米属粗粮，含有丰富的B族维生素，特别是维生素B1。秋天有些老年人容易出现带状疱疹，就和缺乏维生素B1有关。南瓜含有丰富的纤维素、钾和β-胡萝卜素，具有降压、排毒和抗氧化的功能，老年人多吃可防止眼睛的黄斑变性。茄子是少有的紫色蔬菜，且难得含有维生素P，可以保护血管，茄子皮中的大量多酚更是强抗氧化剂。(梅浠)