医学研究者认为，老年痴呆主要是因动脉硬化、脑血管障碍或梗塞引起的一种疾病，关键在于预防，而选择以下含有特别成分的食物，对预防老年痴呆有一定效果。

　　富含维生素B12的食物。研究发现，维生素B12缺乏，可导致免疫球蛋白生成减少，抗病能力减弱，严重者可引起神经细胞损害。富含维生素B12的食物有香菇、大豆、鸡蛋、牛奶以及各种发酵的豆制品等，可以适量食用。

　　富含叶酸的食物。体内缺乏叶酸可大大增加患老年痴呆症的几率。富含叶酸的食物有绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、西瓜、菌类（如黑木耳、蘑菇）、酵母、牛肉等，可以适量食用。

　　富含卵磷脂的食物。补充卵磷脂可减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆制品等。

　　富含钙、镁、钾的食物。钙有利于改善老年人的认知能力，富含钙的食物有贝壳类、动物骨骼、豆类、乳类等。镁、钾与钙相结合，有利于预防老年痴呆的发生，富含镁、钾的食物有鱼类、瘦肉类、豆类、坚果类及香蕉、西红柿等。

　　富含维生素的食物。维生素A、维生素C、维生素E以及B族维生素对预防老年痴呆有特殊功效。宜多吃绿色蔬菜与新鲜水果。

　　(丽华)