按照中国人的习惯，冬天是“进补”的大好时节，合理进补不仅益气养生，还能提高身体的免疫力。下面就为您推荐最适合冬天吃的暖身菜肴。

　　白萝卜 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8倍到10倍;不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收，在我国民间有“小人参”之美称。

　　最佳食用方法：上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分最多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳；根部中间部位，辛味及甜味程度相等，用来煮、蒸或熬炖最适合；最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。

　　最好搭配：冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰、易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　冬笋竹荪汤 冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体的功效；竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食状况。

　　最佳食用方法：竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤，搭配冬笋更有降脂、促消化的功效。

　　最佳搭配：冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，降脂的同时增加抗癌功效。

　　羊肉 寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

　　最佳食用方法：羊肉最好还是炖着吃，因为羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。

　　最佳搭配：搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。 （李慧）

　　健康饮食，吃出健康吃出趣。“营养食苑”、“饮食故事”，期待大家来有滋有味地讲述咱老百姓自己的饮食故事。

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