随着甲流疫情的发展，普通大众对各种有利于抗甲流的办法都很关注，尤其是食疗方法，更受欢迎。近日，一篇《小鸡炖蘑菇，可以防甲流》的文章，被各个媒体转载，网上关注度也很高。不少热心读者也来电询问，这个说法到底可信吗？

　　本周，记者通过网络搜索到了这篇文章，该文称，“美国科学家发现用慢火煮的鸡汤含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，能有效抵抗病毒的入侵。因此提出，在流感流行时节，喝鸡汤能收到一定的预防流感的效果。即使患了流感和感冒，喝鸡汤也能保持呼吸道通畅，减轻鼻塞、咳嗽等症状”。所以，小鸡炖蘑菇的别称为“液体青霉素”，有预防甲流的作用。

　　对此，市中心医院营养科主任王朝霞说，小鸡炖蘑菇的确有利于提高人体免疫力，但将其称为“液体青霉素”并不十分合适。鸡肉富含优质蛋白质，在动物性食品中它的蛋白质含量可以说是最高的，而蛋白质能够增强抵抗力；蘑菇能提高人体内干扰病毒的蛋白合成的水平，抑制病毒的生长繁殖，还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖；小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，配料用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，再加上汤汤水水有提高肌体免疫力的效果，便使这道菜抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。因此，从提高免疫力的角度来说，小鸡炖蘑菇有帮助预防流感的作用。

　　但是，青霉素是一种抗生素，小鸡炖蘑菇更多的是提供增加免疫力的营养物质，而且，对付流感等病菌，前者是亡羊补牢，后者是未雨绸缪。因此，两者有着本质的区别，王朝霞对“小鸡炖蘑菇别名液体青霉素”的说法并不太赞同。而且，作为食疗方法，小鸡炖蘑菇只是有助于预防流感，不能完全靠此来预防甲流。要想从饮食上尽可能提高对甲流的抵抗力，还是应该注意多补充维生素A、维生素C等，这些物质主要来自于新鲜蔬菜、水果等。如胡萝卜、西蓝花、柑橘、猕猴桃等。同时，多喝水、休息好，也有助于提高机体免疫力。

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