在中国十大历史名厨中，居然有6位是女性，实在出人意料。

　　膳祖：膳祖是唐代宰相段文昌的家厨，对美食的选料、加工、制作等非常精通。在此基础上，成就了段文昌传世的《食经》50章。段文昌儿子段成式的一本《酉阳杂俎》堪称奇书，书中很大一部分家菜都为膳祖所创。

　　梵正：梵正是尼姑。据陶谷的《清异录》记载：“比丘尼梵正，庖制精巧，用鲊脍脯，醢酱瓜，黄赤色汁成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小样。”这道根据唐代诗人王维晚年隐居之地“辋川别墅”画图做的拼盘，可谓色、形、意具备。

　　刘娘子：刘娘子是宋高宗赵构的家厨。宋高宗登基后，她成为御厨。按照规定，女人是不能做御厨的。但宋高宗就是喜欢吃她做的菜，也没有办法，只好破例。

　　宋五嫂：南宋时宋五嫂在杭州城外开餐馆，最擅长做鱼羹。根据宋周密的《武林旧事》记载，南宋淳熙六年三月十五日，赵构乘御舟游西湖。时近中午，侍从告诉他有家菜馆的鱼羹很好，赵构就找宋五嫂上船烹制，吃后大赞鲜美。直到今天，宋五嫂仍被尊为“烩鱼之祖”。

　　董小宛：董小宛是明末清初“秦淮八艳”之一，她在美食上也是很有造诣的，做的桃糕、西瓜糕、菊花糕等都堪称一绝，引得无数文人愈加仰慕。

　　萧美人：当时居住在江苏的仪征，她最擅长做点心。在清代美食家袁枚的《随园食单》中，单独有一则《萧美人》点心，“仪征南门外，萧美人擅制点心，凡馒头、糕、饺之类，小巧可爱，洁白如雪”。袁枚对萧美人制作的点心喜爱达到了狂热的程度，曾托人专门到仪征订购了3000个点心。

　　（不转的木马）