近日，《洛阳商报》报道，市工商部门在对城区食品市场质量抽检中发现，有面粉水分含量微高，部分含过氧化苯甲酰超标；葡萄酒中添加安赛蜜；白酒酒精度数“虚高”等。这些究竟会对市民的生活产生哪些影响呢？

　　据工商人员介绍，面粉水分含量微高，不会影响正常食用，而过氧化苯甲酰超标则可能影响人体健康。

　　对于过氧化苯甲酰，市医学会营养学会主任委员、市中心医院营养科主任王朝霞说，只要不超标，面粉中发现过氧化苯甲酰是正常的。过氧化苯甲酰，俗称面粉增白剂，是一种食品添加剂，是国家允许在面粉中添加的，用于增白面粉、改善口感等。国家规定添加标准是每1000克面粉允许添加0.06克过氧化苯甲酰。关于面粉中添加过氧化苯甲酰是否对人体有害的问题，一直没有定论，应该说在国家限量范围内使用对人体是安全的。过氧化苯甲酰过量不但会破坏面粉中的维生素A、E，而且可能损伤肝脏；短期大量摄入的话会出现恶心、头晕等不适症状。

　　那么普通市民如何才能选购到合格安全面粉呢？

　　王朝霞推荐的办法是：一看：看包装上是否标明厂名、生产日期、地址、保质期等内容，尽可能选用标明不加增白剂的面粉；看面粉色泽，优质面粉呈微黄或乳黄色，没有黑点，而增白剂过量的面粉呈纯白或灰白色；看麸星，面粉加工时混入少量麸星是允许的，麦麸可以食用且对人体有益，但过多食用则无益。二闻。正常的面粉闻起来有麦香味，没有酸、霉等异味；而添加剂过量、超过保质期、受污染的面粉则没有麦香味，甚至有异味。三尝。取适量面粉放入口中含1分钟后，用牙咬几下，口感好、不牙碜、不粘牙的为好面粉；如果面粉在口中成团、牙碜、粘牙、有异味，则为劣质面粉。四握。用手摸取面粉时手心有凉爽感，握紧时成团久而不散为水分过高。

　　另据记者了解，春节前，国家质检总局公布的酒类产品质量抽查结果就显示，有个别企业违禁添加食品添加剂——安赛蜜，这是我国质检部门首次在葡萄酒里发现这种甜味剂。

　　据王朝霞介绍，安赛蜜，又名乙酰磺胺酸钾，是一种人工合成的新型甜味剂，是国家允许使用的添加剂，但是葡萄酒不在允许使用范围。它的甜度是蔗糖的几十倍甚至上百倍，如果摄入过量，就会对人体构成危害，特别是代谢排毒能力差的老人和儿童。

　　至于低度酒标注高度数，这个对消费者的健康影响倒也不大，只是会影响白酒的品质，出现酒味寡淡、口感差等质量问题，但其中反映出来的食品卫生、食品安全等监管问题，还是值得注意的，大家选购时要谨慎。