常喝蜂蜜能润肠养颜，采用恰当的服法更有利于发挥它的药用价值，如用凉水冲服蜂蜜，具有清热、润燥，解毒的作用，适合于体质偏热的人；而用温水（40℃到60℃为宜）冲服蜂蜜，则补益脾胃，促进消化，适合于脾胃虚弱的人。

　　《神农本草经》中说蜂蜜可以“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年”。现代营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖、40％果糖，这两种糖都可以不经过消化而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有多种维生素和矿物质。此外，蜂蜜中还富含淀粉酶、脂肪酶、转化酶等。

　　具体到服用方法上，新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，也可冲水喝，而后者要比纯蜂蜜更易吸收。此外，用不同的水温冲服，功效也各有偏重。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”

　　需要注意的是，蜂蜜虽好，但也不要过量服用，成年人每天服用60克到100克为宜，最多不可超过200克。糖尿病病人最好不要服用蜂蜜。

　　（石雷）