聪明的女人爱吃醋。据说吃醋能促进新陈代谢、消除疲劳、帮助消化，甚至还有美容减肥的功效。

　　但是单喝醋，不仅酸得难以下咽，而且刺激嗓子。没关系，可以合着美味一起吃下肚。看，金帝源南阳风味菜馆的大厨桑建栓就研制了一道南阳醋焖鸡。现在小记将大厨的制作方法记录如下。

　　此菜所需备料：青红辣椒、木耳、半只鸡、葱、姜、蒜、醋、盐、味精、糖、十三香。

　　有了备料，再来看看操作步骤：先将鸡洗净剁成小块，在热水锅里焯一下，捞出，控水；在锅内倒入适量的油，油五成热时，放入鸡块，炸2分钟，将鸡块捞出控油；在锅内留适量的油，放入葱、姜、蒜爆炒，爆出香味后，放入鸡块，待鸡块的香味出来后，倒入2两香醋，加入适量的水，待鸡块炖至九成熟时，放入青红辣椒、木耳、盐、味精、糖、十三香等，翻炒2分钟，待鸡块变成金黄色后，出锅。

　　香醋经过油锅焖炒，将酸味恰到好处地浸透给了鸡块，微酸、微辣、喷香的鸡块，含在嘴里，的确是质韧肉嫩，柔爽滑糯，反复咀嚼，余香久存。

　　吃醋有好处，吃鸡好处也不少。营养专家认为，鸡肉性味甘温，功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、过瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效果也很显著。

　　无鸡不成宴。无论你是“巧煮妇”还是“巧煮夫”，花会期间家里来了客人，你都不妨在他们面前显露一手。