○作者 张悟本　人民日报出版社

　　中医给咱们中国人留了一个治病的五部曲：食、砭、针、酒、药。

　　第一步：食，就是食疗。

　　我们的祖先药王孙思邈在《千金方》中强调：“若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。长年饵生之奇法，积养生之术也。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命药。”

　　如果您家在欧洲有亲戚，不妨打个电话问问，现在欧洲人都怎么看病。除了急诊，病人来了，医生开的全是食谱，先回去吃饭，不好回来再说。为什么？因为他们深切了解吃药的危害，发现中医管用，就把中国人的这套东西全学走了，利国利民利己。

　　第二步：砭。砭石疗法已经基本失传了，大家不妨理解为现在常见的经络穴位按摩等。

　　第三步：针，就是大家熟知的针灸。

　　第四步：酒。过去老祖宗研究酒是干嘛的？治病的。所以酒有“百药之王”的美称，可惜让我们现代人把它弄成享乐的工具了。所以您看看，随着酒卖得越来越好，人得病的、死的越来越多，这都是胡来的结果。

　　如果有人得了病，这四个方法没治好，没辙了，第五步再用药。

　　可是现实中呢？甭管您得什么病，上来全是药，都天天说“是药三分毒”，那么大家思考一下，您天天吃药、月月吃药、年年吃药，您还想健康，您还想长寿，可能吗？

　　最近电视上经常采访百岁以上的老人，我不知道大家注意到没有，这些百岁老人的长寿秘诀，有一个是吃药的吗？没有！我们中国老祖宗说的“食疗胜药疗”，都让我们给弄丢了。

　　那么大家一定会问：吃饭的时候，怎么给这五脏做保养呢？

　　现在我再反问您：每天都吃三顿饭，是给哪儿吃呢？

　　答案就是：给五个脏器吃饭。这五个脏器怎么吃饭？跟咱们人一样，各吃各的，各好一口。不是您吃了一个馒头，脏器就都得到营养了。大家看：

　　肝吃绿色的，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。

　　举例说，肺吃白的。记得“非典”吗？“非典”期间什么食物卖疯了？白萝卜。为什么？大家想，白萝卜是不是养肺的？肺吃白的，白萝卜卖疯了。

　　想必大家也有人跟着吃，怎么吃的还有印象吗？炖熟了吃、生着吃，就这两种吃法。萝卜“生吃养肺，熟吃润肠”。您在“非典”期间生吃白萝卜，太聪明了；如果熟吃白萝卜，说句笑话，是跟着起哄的……呵呵。

　　秋季干燥，燥最容易伤肺。肺吃白，芸豆，就是那大芸豆，还有银耳、百合、梨、白萝卜……这不都是养肺的嘛！

　　什么叫“药食同源”？您会吃，它就是治病的药，不会吃，不就叫食吗？所以老祖宗说的，“食既能充饥，也能疗疾”，关键看您怎么吃，不是说吃了就管用。

　　再往后看，肾吃黑的。咱们中国人有句话，叫“肾亏百病源”。咱们的血一天24小时在体内转，我问各位，血靠什么在里头转呢？靠的是气，肾气！如果肾气不足，是不是血液循环就不好？所以中医有句话，叫“肾为先天之本”。咱好好想想，吃了多少年的饭，又吃了多少顿饭了，咱专门给肾吃过几回饭？

　　它一天24小时为咱工作，咱老不给它吃饭，它是不是就不愿给咱干活了？所以活的岁数越大，肾越亏；肾越亏，病越多。这不就全出来了嘛！

　　肾吃黑，黑豆就是补肾的。您瞧咱们农村喂牲口，是不是喂黑豆？为什么？吃了有劲！为什么有劲？肾足才有劲嘛！展开了说，坚果类、核桃、松子、栗子，这不都是健肾、补肾的吗？现在也有了黑豆腐、黑豆浆，人们已发现黑色食物的好处了。