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A32版:乐活·寻味
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悠悠夏日长 排档河鲜
寻味户部巷
营养早餐——吐司色拉碗
粒粒金黄——虾仁蛋炒饭
      

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2010 年 6 月 8 日 星期    【打印】  
舌荐天下
寻味户部巷
李笙清
  户部巷位于武汉市武昌自由路,是一条有几百年历史的古巷,享有“汉味早点第一巷”的美誉。

  户部巷处于热闹的街市地段,靠近长江轮渡码头,每天清晨在这里中转的人很多,多年来,这里聚集了很多小吃摊点,形成了富有湖北地域特色的小吃文化。有些小吃历史悠久,都是以姓氏来冠名,如石婆婆热干面、徐嫂子鲜鱼糊汤粉、高胖子粥店、谢氏面窝、高氏稀饭和煎饼、万氏米酒、王氏馄饨、何记豆皮、麻婆灌汤蒸饺等。其中,谢氏面窝早在民国时期就负有盛名,以米粉和黄豆为原料,磨成浆,掺入少许芝麻、香葱,使用专门的模具,中间空心,经油炸后两面金黄,外酥内软,深受武汉人喜爱。还有传统的武汉热干面,绵软爽口的面条透出一股韧劲,不粘牙,也不夹生。面中的芝麻酱香气扑鼻,真是好吃极了。

  在这里,还有油条、糍粑、水饺、米粉、炸酱面、煎饺、小笼包、发糕、春卷、蛋花米酒、炒花饭、鸭脖等各种小吃,真是数不胜数,让你垂涎欲滴,不但色香味好,而且名字也起得十分形象贴切。如糯米鸡,是一种油炸食品,呈团状,表皮金黄,辅料包括香菇、青豆、肉丁、豆腐丁,吃起来香软可口。还有欢喜坨,是一种硕大的空心麻球,内层软香的糯米包裹着甜甜的豆沙馅,外面撒一层芝麻,酥脆却不油腻,吃起来真有“欢喜”之感。

  如今的户部巷,已是集小吃、休闲、购物、娱乐于一体的汉味特色风情街区,每逢双休日,来这里品尝美味小吃的人更是摩肩接踵,热热闹闹,使这条古老的小巷散发出浓浓的现代生活气息。

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