在医院采访时碰到有俩好友同住一个病房，原来两人吃罢烧烤后呕吐、肚疼，到医院就诊发现都是急性胰腺炎。消化科大夫提醒，烧烤并不是所有人都可以吃的，聚会时，如果有人提出不能吃时，别勉强，以免出现意外。

　　眼下，正是烧烤生意旺时。入夜后，记者沿龙门大道一路走不时看到大大小小的烧烤摊，在某市场附近选了一处规模比较大的烧烤点，边吃边同摊主及食客聊起来，当说及“哪些人不适合吃烧烤”时，周围人竟一致认为“那纯粹是怕喝酒，还没听说谁不能吃烧烤的”。

　　“确实是有些人不能吃烧烤。”市第三人民医院（原铁路医院）消化内科主任、副主任医师董胜利说，有胆囊炎、胆结石等相关病史的患者，就不能吃烧烤、喝酒；糖尿病、痛风、胃病、严重心脑血管病等患者最好也不要吃烧烤；高血脂、肥胖人群要尽量少吃烧烤。

　　据董胜利介绍，世界卫生组织经3年研究发现，吃烧烤的毒性等同吸烟。临床实践也说明，食用烧烤的肉类，会增加嘌呤物质的摄入，引发高尿酸血症、尿酸性肾病等；经常食用烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，就可能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等；烧烤类食物所含的高脂肪、高热量，与高血压、糖尿病、心血管疾病等有很大关联；烧烤食物偏向燥热，辅之以辛辣的调味料，会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，诱发消化系统疾病；食用过多的烧烤食物还可能会受到寄生虫的潜在威胁。

　　那么，如何使烧烤吃得健康些？

　　董胜利建议，降低烧烤带来的危害，可以从几个方面入手：选择符合卫生要求、有卫生许可证和营业执照的饭店；选择新鲜合格的肉类，且要使肉类熟透才能进食；尽量选择炉烤、电烤，若选用明火烤的话，要选择那种烟从下面抽走的方式；少吃肥肉，不要吃烧焦的肉；注意竹棍或铁条是否经过消毒；避免吸入烧烤的烟气，并限制饮酒，酒精会使消化道血管扩张，溶解消化道黏膜表面的黏液，使致癌物质极易被身体吸收。