英国营养学杂志上刊登的一项最新研究发现，每天吃上七八个核桃能提高老年人的认知能力和运动能力。同时，研究人员还强烈建议，把核桃请进正餐中更营养。

　　核桃是名副其实的“老人果”。科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

　　研究发现，核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，从而达到延年益寿的目的。相比其他坚果，核桃除含有人体必需的脂肪酸等物质外，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物，更适合老年人食用。

　　北京积水潭医院营养科主任赵霞称，因为核桃不容易让人产生饱腹感，吃起来很容易过量，导致摄入油脂过多。另外，如果在正餐之外多吃核桃，也会增加肠胃负担。所以不如把核桃放入正餐中，每顿吃两三个，在量上就比较容易控制。

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