今天的这道汤尤为有特色，加入了一种原料——竹荪，配以豆腐和冬瓜。为了荤素搭配还加了一些丸子，汤味鲜美。竹荪口感脆嫩，配上豆腐的绵软，相得益彰。

　　原料：竹荪、冬瓜、猪肉馅、豆腐。

　　调料：生抽、味精、香油、盐、浓汤宝、白胡椒粉。

　　做法：1.冬瓜洗净去皮切片备用，豆腐切片备用，将干竹荪浸在水中泡发；

　　2.在猪肉馅中加入适量的盐、味精、生抽和白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅拌，然后加入少量清水搅成黏稠状备用；

　　3.将锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝，水开后，用勺子将肉馅挖成丸子状下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜和豆腐，淋上少许生抽；

　　4.再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火煮5分钟即可。