□记者 武逸民 见习记者 申利超　　

　　随着大暑节气的到来，一年中最热的时候到了，同时食物中毒也进入高发期。市疾控中心有关人士提醒：要注意夏季饮食安全，严把食品“入口关”。

　　一盘隔夜菜撂倒一家人

　　“真后悔吃那盘未加热的隔夜菜，让俺们一家人全住进医院。”昨日，在市某医院，正躺在病床上输液的市民张女士说。

　　据了解，21日晚饭时，张女士炒了一盘豆角，其家人只吃了一少半就剩下了。“22日早晨，因着急上班，俺们一家人匆匆吃下头天晚上剩的豆角，没想到11点刚过，大人孩子都出现呕吐、腹痛等症状，医生一诊断：食物中毒，说是那盘隔夜菜惹的祸。”张女士说。

　　无独有偶——在南苑路某诊所内，因食物中毒而输液的市民扈先生说，他吃了在街头买的凉拌菜，当晚就上吐下泻，胃痛不已。

　　据市某医院内二科主任医师常红恩介绍，7月以来，食物中毒患者人数增加两倍以上，大多是吃了街头小摊点的凉拌菜或家庭自制的隔夜菜所致。

　　食物中毒重在预防

　　“夏季气温高，湿度大，是各种有害细菌的生长繁殖期，也是食物中毒的高发期，患者常因误食或加工不当导致食物中毒。”常红恩提醒，市民家中自制熟食制品，在隔餐、隔夜后再次食用前须彻底加热，且加热时不要把新、旧食品混在一起。

　　虽然电冰箱对食品有防腐保鲜作用，但是冰箱并不是食品的“安全箱”——冰箱中的食物夏天极易受一些嗜低温的细菌污染，而受污染的食物被人吃进肚子，可使人出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此，用电冰箱存放食物时一定要生熟分开，熟食宜加盖保鲜膜后放在上层，生食宜放在下层，同时生食蔬菜、水果不要与生肉、鱼等接触。

　　专家建议，市民外出就餐时尽量选择卫生状况好的餐馆，选购熟食、凉菜时应到有卫生许可证的销售场所。慎食沙拉、凉拌菜、生食海产品、熟卤制品等高风险食品。“另外，就餐后要妥善保存消费单据与发票，一旦发生疑似食物中毒，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据，同时向食品药品监督管理部门报告”。

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　　食物中毒在家也能急救

　　催吐：若中毒者吃下食物的时间不超过2小时，可取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，促进呕吐。也可用鲜生姜100克，捣碎取汁，用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质荤食，还可服用十滴水来催吐。

　　解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

　　如经上述急救，中毒者的症状未见好转，应尽快送医院治疗。