讲究美食的人，在饮食方面总是很有灵感。李浩永就是一位特有灵感的先生。

　　前几年他去了一趟周口农村，看到村头大树下蹲着的豪爽食客，大口吞咽着面疙瘩汤，很是过瘾。于是，回洛阳后，他就尝试着做面疙瘩汤，并且富有创意地加入了羊肉，取名羊肉面疙瘩汤。

　　经过几番实践、改良，李浩永现在的羊肉面疙瘩汤做得是鲜美够味、营养丰富。

　　来看备料，羊肉150克，面粉300克，红枣4颗、葱、姜、白芷、香叶、八角、干辣椒、盐、料酒、白胡椒等。

　　有耐心的读者，可以自己卤制羊肉。图省事的，可以买现成的五香羊肉。先来搅面糊，1斤面兑4两水，读者可根据自家需要，按比例勾兑。用筷子顺着一个方向搅面糊，时间越长，面越筋道，效果越好。李浩永说，他一般都是搅到面糊软硬不粘手为止。

　　搅好面糊后，用保鲜膜包起来，饧一个小时。    

　　卤羊肉的步骤是：锅内加入适量水，放入葱、姜、白芷、香叶、八角、干辣椒（切碎）、盐等，卤制成五香羊肉。捞出羊肉，切成丁块状备用。将锅预热，加入适量油，油五成热时，放入葱段、姜片（要稍多一些，入味）、料酒、羊肉丁等炝炒一两分钟。然后加入自来水（一定要是自来水，不要高汤），等水开了之后，把面块放入锅内，拿筷子搅面块，面块会自然分散成面疙瘩。在面疙瘩汤烧开之前，放入适量盐、味精、白胡椒。稍煮一会儿，羊肉面疙瘩汤就可以出锅了。    

　　营养专家点评：面和羊肉的结合非常完美。面粉能除去羊肉的膻味，并且满足河南人爱食面的心愿。羊肉可以暖身、驱寒， 是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是老少皆喜食的美味食品。羊肉是一种优良的温补强壮剂。羊肉温补脾胃，可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。