近年来，科学家们通过研究探索，推出下列食物，每天吃其中的两种，就可增强体质，延缓衰老。

　　蘑菇

　　蘑菇营养丰富，具有提高免疫力、减肥的作用。蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等营养成分，但热量很低，常吃不会发胖。且蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘，降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C含量比一般水果高出很多，可促进人体的新陈代谢。

　　西红柿

　　西红柿有防癌作用，可让人有食欲，精力旺盛，能美白。但吃西红柿需注意六个禁忌：

　　1.不宜和黄瓜同时食用；

　　2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用；

　　3.空腹时不宜食用；

　　4.不宜食用未成熟的番茄；

　　5.不宜长久加热烹制后食用；

　　6.服用新斯的明或加兰他敏时忌食用。

　　西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20毫克~30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有多量维生素C分解酶，将它们同时吃可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

　　菠菜

　　菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减少新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

　　巧克力

　　巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。

　　巧克力还可以护齿。脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以减慢这一过程的速度。

　　很多消费者既难抵巧克力的美味，又怕吃后发胖。专家认为，肥胖是一种既有遗传基因缺陷，又有过食和活动不足等多种因素相互作用造成的疾病。95%以上的肥胖是由吃得过多和缺乏运动引起的。

　　专家建议：运动前15分钟补充适量巧克力，有助于运动中的能量供给和运动后的恢复。想要享受美味又不会长胖，当然要多锻炼身体。

　　大豆

　　大豆能抑制肿瘤，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助；大豆中的黑豆不仅有较强的预防动脉硬化作用，还能使人远离冠心病，消除人体内的自由基，延缓衰老。

　　鸡蛋

　　鸡蛋不但能增强人的记忆力，还可美容。

　　饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用……鸡蛋、豆浆最好别一起吃。

　　核桃

　　核桃健脑，0.5公斤核桃的营养价值相当于2.5公斤鸡蛋或4.5公斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。

　　据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。

　　鱼

　　鱼肉中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。     （王文）