【新闻背景】 一个1岁女童，吃了父亲从北京市丰台区汾庄村路边摊购买的炸鸡腿后中毒身亡，医院诊断的结果是女童死于亚硝酸盐中毒。被拘留的摊主感到非常困惑：路边摊都用类似的制作工艺在炸油条、炸馓子，为什么偏偏自己的炸鸡腿吃死了人？（4月26日深圳卫视）

　　按常规印象，卖炸鸡腿的摊主应是进城农民，其摆摊收入所支撑的可能是一个贫困家庭。这些摊主主观上不太可能具备害人之心，因为一旦出事，他倾家荡产也赔不起。只能说，对食品安全缺乏基本了解，把他由普通百姓变成了刑事犯。这让人心痛，但更让人不安。

　　对路边摊的监管，面临着两难境地。稍稍管严一点儿，会有大批路边摊被关闭，很多人的生计成了问题；而放任不管，路边摊会成为垃圾食品的生产地。目前对路边摊的管理比较简单，有关部门基本上是驱赶居多，而在培养路边摊的卫生意识、定期检验食品质量等方面，措施还不够有力，再加上食品安全环境的恶劣，路边摊和部分无良企业携手打造了“相互投毒”的恶性循环。

　　“相互投毒”是学者针对人们的饮食链条发明的用语。比如生产馒头的企业的员工，不会吃自家生产的馒头，因为他知道里面的猫儿腻，但他避免不了要喝奶、要吃炸鸡腿，“中毒”总是难免的。有毒食品的猖獗，也破坏了一直存在的民间互信。

　　想当年，吃“百家饭”长大的孩子总是最茁壮的，你永远不会怀疑隔壁老刘家的烧饼有问题，因为他的烧饼是和他的人品结合在一起的。从这种让人心生温暖的民间互信，到现在虽夸张但的确存在的“相互投毒”，谁能告诉我，这是为什么？