一名市民在超市挑选西瓜。

　　夏天到了，市场上卖西瓜的多了起来。但近日，江苏一些瓜农使用西瓜膨大增甜剂（以下简称“膨大剂”），西瓜出现爆裂的情况被媒体曝光后，市民买瓜时开始担心了。

　　膨大剂究竟是什么东西？用了膨大剂的西瓜到底敢不敢吃？怎样挑选优质西瓜？记者走访了部分西瓜商贩、农业专家和瓜农，为您买瓜提供参考。

　　1    市民“谈瓜色变”，表示能不吃就不吃了

　　虽然还不是盛夏，但洛阳各大市场和超市的西瓜已经多了起来。昨日记者采访了一些市民，不少听说过膨大剂的人纷纷“谈瓜色变”。

　　“以前就听说猕猴桃里有膨大剂，吓得我都不敢吃了；现在，西瓜里也有了，这可咋办呀？”说起江苏瓜农的西瓜因用膨大剂而炸裂一事，市民焦女士的情绪有些激动。

　　市民王先生认为膨大剂会影响食品安全，因此他已决定“以后能不吃西瓜就不吃西瓜了”。而市民张女士更关心的是，怎样才能看出来西瓜到底用没用膨大剂？

　　对于膨大剂，不仅市民“忌讳”，水果商也很“敏感”。

　　一听见膨大剂仨字，行署路某水果店的店主马上说：“我们这儿不卖用了膨大剂的西瓜。”另一名店主则表示，新闻对他们店的西瓜销量没有影响，因为他们从来不卖用了膨大剂的西瓜。

　　2    专家提供参考，最好别吃反季节果蔬

　　在我们走访的过程中，70%以上的市民表示不会买用了膨大剂的西瓜，还有不到30%的人表示没听说过膨大剂，不明白它究竟是什么东西。

　　市园艺工作站高级农艺师樊合信说，膨大剂里含有学名为氯吡苯脲的化学成分，氯吡苯脲是一种人工合成的激素。

　　作为一种植物生长调节剂，它能弥补早春时节低温弱光的缺陷，帮西瓜“长个儿”。为了让西瓜早上市，瓜农用膨大剂帮助西瓜授粉、坐果。一般在大棚西瓜中使用较多。

　　膨大剂是否会对人体造成危害，樊合信表示目前尚无定论，因为它是针对植物使用的激素，是否会对动物产生影响，目前尚没有足够的实验数据能证明。

　　“植物和动物的差异还是很大的，许多东西对植物无害，对动物却有害，比如农药。”樊合信个人认为，人们现在越来越追求“纯天然”，自然生长的植物吃起来可能更好。

　　膨大剂在我国的使用已经有相当长的一段时间，并不是近期才出现的。据了解，氯吡苯脲是20世纪80年代由日本首先研发的一种化学物质，之后被引入中国。

　　“不想吃这种东西的市民，就尽量别吃反季节果蔬，当季的果蔬最安全。”樊合信说。西瓜炸裂并不都是膨大剂造成的，久旱之后突然下雨也有可能造成西瓜内部失去原有平衡，导致炸裂。

　　3    西瓜用没用膨大剂，细瞅也能看出来

　　膨大剂是否对人体有害，目前尚无定论，但在采访中，不少市民表示“要吃不含膨大剂的西瓜”。樊合信说，西瓜用没用膨大剂，仔细观察也能看出来。

　　首先是看季节。上市早的大棚西瓜可能会用膨大剂，而露地西瓜，也就是我们通常所说的“大地西瓜”基本不用膨大剂、催熟剂等，因为季节合适、气温正好，西瓜自然就能长得漂漂亮亮。

　　其次看外观。经常有人说“歪瓜裂枣”好吃，但樊合信说这是个误区，那些长得不是很圆的“歪瓜”有可能用过膨大剂，因为有些瓜农使用膨大剂时，涂抹得不太均匀。而自然成熟的西瓜经过充分发育，模样一般都长得较周正。

　　最后可以“抛开外表看本质”。切开瓜看看，使用了膨大剂的西瓜，瓜瓤虽是红色的，但是瓜籽却是白色的。这是因为膨大剂能促进细胞分裂，虽然瓜瓤长好了，但是瓜籽没有发育成熟，于是就成了白白的、软软的瓜籽。瓜肉口感上既不脆也不沙，而是有种“肉肉”的感觉。

　　此外，使用了过量膨大剂的果蔬不容易存放，放置一段时间就会出现“空心”现象，这也是辨别方法之一。

　　据了解，洛阳本地种植的西瓜大多为露地西瓜，这种瓜一般在盛夏才成熟。由于露地西瓜并不追求提前上市，因此也没必要用膨大剂。

　　4    经验丰富的洛宁瓜农，教你轻松挑好瓜

　　再过一个多月，本地西瓜就要大量上市。昨日，记者联系上洛宁县一位经验丰富的瓜农，请他为大家讲讲怎样才能挑到又甜又好的西瓜。

　　42岁的冯志明种了十几年瓜，他每年都要到市区卖三四千公斤西瓜。最近，他也听说了膨大剂的事儿，据他了解，咱本地产的旱地西瓜一般不用这些东西，想让西瓜甜，上豆饼就可以了。

　　说起咋挑西瓜，冯志明教给我们以下几招：

　　一要看。外皮光鲜漂亮、颜色有些发青的西瓜，水分大而甜；表皮发乌的西瓜水分较小。“瓜屁股”上的蒂略有点偏的瓜，比长得非常正的甜些，但是歪得很厉害的话，瓜反而会不甜。

　　二要敲。把西瓜托在手上轻敲几下，西瓜发出闷闷的“嘭、嘭”声，表示瓜已熟了，而且口感会很好。而发音较清脆的西瓜则多数不熟。另外，成熟的西瓜拍起来，能够感觉到从上到下的震动。

　　三要摸。没有完全成熟的西瓜，瓜蒂处有短短的茸毛，而成熟的西瓜瓜熟蒂落，自然也就没有茸毛了。