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D08版:饮食学问
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2011 年 8 月 25 日 星期    【打印】  
这些食物忌空腹吃
  冷饮 空腹状态下过量饮用各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经紊乱。

  酸奶 空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用或睡前喝,既有滋补保健、促进消化的作用,又有排气通便的作用。

  山楂、橘子 含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。

  大蒜 大蒜含有辛辣的蒜素,空腹吃蒜,会对胃黏膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛,影响胃肠消化功能。

   空腹饮茶会稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”,表现为心慌、头晕、四肢无力、胃肠不适、腹中饥饿等

  黑枣 黑枣含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会在胃内结成硬块。

  白薯 白薯中含有单宁和胶质,空腹食用,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适

   糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高,容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。

  香蕉 香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁、钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

  柿子和西红柿 含有较多的果胶、单宁酸,这两种食物与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石

  牛奶、豆浆 这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝、或睡前喝均可。                 (孔实)

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