中秋节当天还摆在各大超市柜台上的月饼，一夜间消失得无影无踪，不少市民对此感到疑惑：超市里没有卖掉的月饼哪里去了？会不会出现陈馅“回炉”来年做月饼的情况呢？相关部门对此有没有具体的监管措施？记者就此进行了调查。

　　商家：月饼被退回厂家

　　13日上午，记者来到创业路大张量贩的食品区，发现所有的月饼已经撤柜。

　　该量贩负责人孙先生说，中秋节当天，商家会对月饼进行降价促销，当天没有销售完的月饼就退回厂家。为了减少存货风险，市区多数卖场事先都会和月饼生产厂家签供货协议。“因此，没有售出的月饼其实只是一小部分。”一超市食品区负责人说。

　　随后记者又对南昌路丹尼斯超市、家乐福超市、华润万家超市进行走访，多名工作人员表示，中秋节当晚，超市就组织人员把没有卖掉的月饼进行撤柜、装车，具体运到哪里，他们也不清楚，“可能被退回厂家了吧”。

　　厂家：月饼的三种“归宿”

　　超市工作人员说没卖完的月饼被退回到厂家，那么厂家怎么处理这些月饼呢？

　　昨日，洛阳市全福食品有限公司的负责人表示，目前，月饼生产企业多按需生产，即每年五六月份和大的超市、商场签订月饼供需协议，随后根据协议数量来决定月饼生产数量，由于公司节前的供求预算和计划都做得十分周密，每年月饼的余量仅为总产量的2%左右。

　　对于商家退回的月饼，企业多采取两种方式处理，对保质期内的月饼，企业将其分解后进行二次食品加工，如做成各类糕点等；对于过期的月饼，企业会直接进行粉碎处理，然后出售给饲料厂，做鱼饲料、鸡饲料等。

　　另一家月饼生产企业的负责人告诉记者，厂家将月饼回收后，会立刻转向农村市场低价销售。因尚在保质期内，月饼在农村市场还很受欢迎，厂家可以收回一些成本。

　　对于市民担心的“陈馅来年做月饼”，一家月饼生产企业的负责人说，这种担心大可不必，1斤月饼馅料每天的冷储费要0.5元左右，再加上运输费、人工费，每斤至少要0.6元，成本较高，一旦被查处，企业还有倒闭的风险，有信誉的月饼生产企业都不会这样做。

　　市质监局：严惩用过期月饼加工食品

　　“《食品安全法》虽然没有对月饼的回收、处理作出专门、硬性的规定，但对于用过期原料加工食品却有具体的处罚措施。”市质量监督局食品科负责人王安增说。

　　据了解，《食品安全法》第二十八条明确规定，禁止生产经营超过保质期的食品。否则，可由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额在一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销其经营许可证。

　　“今年国家禁止在月饼里添加用来保鲜的防腐添加剂，月饼的保质期更短，所以中秋节后，市质监部门一直在关注我市月饼的流向。”王安增说，对于过期的月饼，厂家必须立即销毁或加工成饲料，绝不允许将过期的月饼再次回炉销售，市民如发现企业利用过期月饼加工食品可拨打12365举报，一经查实将严惩不贷。