想要改善头皮屑状况，我们可以从牛肉中摄取足够的锌。除牛肉外，生蚝、鸡蛋、意粉或糙米等均含丰富的锌，在日常饮食里合理搭配它们，便可避免单一饮食导致营养不均，出现头皮屑的问题。

　　下面介绍牛肉的几种健康食法：

　　牛肉刺身

　　每日建议份量：5片(约85克)

　　牛肉含锌量：4.9毫克 卡路里：367kcal

　　最佳配搭：加1杯豆浆更好，含锌量0.6毫克。

　　做法：

　　熟牛肉切薄片装碟，用酱油、芥末佐餐。

　　牛肉炒蛋

　　每日建议份量：10小片牛肉(约28克)加1个鸡蛋。

　　牛肉含锌量：2.5毫克 卡路里：325kcal

　　最佳配搭：一碟牛肉炒蛋的含锌量不够人体所需的锌，不妨加食一碗糙米饭，有6毫克的锌，就达到了所需的锌量。

　　做法：

　　1. 牛肉切片，用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用。

　　2.鸡蛋一个，去壳后搅打均匀。

　　3.炒锅放油，将葱和蒜蓉爆香，放入牛肉翻炒至八成熟后，倒入鸡蛋炒匀即可。

　　（牛土）