太忙，午饭没时间做？“锅碗瓢盆交响曲”太复杂，不会做？没关系，来和我们的美食达人一起动手，即使没下过厨的人也能快捷地做出可口的饭菜。

　　家住洛龙区的李女士在传统焖面的基础上加以改良，把吃剩下的米饭通过添加豆瓣酱、山药、洋葱、羊肉等食材，经过炒、焖等工序，让米饭喷香入味，百吃不厌。李女士表示，酱香焖饭简单易做，且营养丰富，还能起到秋冬温补的作用。

　　先看看李女士精心准备的食材：熟米饭250克、山药(去皮)50克、羊肉50克、洋葱50克、枸杞一小撮，盐、鸡精、油、葱段、姜片等适量。

　　制作方法

　　食材准备好后，先将米饭用饭勺打散，在上面淋一些植物油或是香油，用手拌匀。将山药和羊肉切成小块，锅烧热后倒入适量植物油，油四五成热时，放入葱、姜炝锅，然后把山药和羊肉放入一起用大火翻炒，大约3分钟后放入一汤匙的豆瓣酱，翻炒拌匀。接着放洋葱、枸杞、鸡精等，倒入一小碗清水，水开后在锅里留一些汤底，剩下的汤汁倒入碗中备用。将米饭均匀平摊在锅内炒好的食材上，盖上锅盖用小火焖煮10分钟，每隔两分钟将碗中的汤汁倒入锅内一些，直到汤汁用完。

　　河科大二附院营养科副主任任静点评：酱香焖饭色香味俱全，还有一定的滋补作用。

　　山药的营养成分十分丰富。山药中富含多种人体必需的胺基酸、蛋白质、淀粉、维生素及钙、铁等矿物质，其性平、凉润，能健脾胃、补肺肾。

　　羊肉性温热，高蛋白、含磷脂多、低脂肪、胆固醇含量少，秋冬季常食羊肉有益气养肾、暖脾护胃等功效。一般人均可食用，是秋冬季防寒温补的佳品。

　　洋葱营养极其丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、核黄素、胡萝卜素和多种氨基酸等有益成分，具有刺激食欲、发散风寒、解毒杀菌的功效。同时，洋葱中还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，帮助消化，尤其适合糖尿病人、高血压等慢性病患者食用。

　　枸杞是常用的营养滋补佳品，性甘、平，具有滋补肝肾、补虚生精的功效，经常食用能起到强身健体的作用，但感冒发烧、身体有炎症的人不宜食用。