顾客正在超市里买虾。

　　□记者 赵玉杰 实习生 牛鹏远 通讯员 李玮 文/图

　　核心提示

　　近日，天津惊现“注胶虾”，一些不法商贩为使冻虾卖相好、增加重量，竟在虾的体内注射明胶。19日，记者走访市区多家超市和海鲜批发市场，未发现“注胶虾”的踪迹。市工商部门表示，暂未接到“注胶虾”的相关投诉，市民如发现“注胶虾”，可拨打12315举报。

　　1　超市严把进货关

　　“这虾是哪儿产的？不是注胶的吧？”当日，在家乐福超市内，前来买虾的市民比较谨慎，有的问虾的产地，有的拿起冻虾用手捏捏，看是否能挤出胶状物。正在挑选冻虾的焦女士告诉记者，她在电视上看了关于“注胶虾”的报道,“现在买虾特别小心，生怕买到‘注胶虾’”。

　　随后，记者走访沃尔玛、丹尼斯、大张等超市了解到，这些超市目前经营的虾类主要有冰鲜虾、去头熟虾以及鲜虾仁等，且产地多是浙江、广西等地。家乐福新都汇店公共事务部经理张瑜表示，该店的生鲜食品全部由郑州的采购中心从经过国家工商部门审批的供应商处采购，这些供应商有相当的实力且信誉较好，质量安全可靠。

　　“据了解，目前超市里的虾多是从南方空运过来的，比如广西北海等地，没有发现天津产的虾。”沃尔玛超市相关负责人称。

　　2　海鲜市场未见“注胶虾”

　　当日，在号称“洛阳连云港”的新七一海鲜市场，记者发现，这里销售的虾类以冻虾为主，活虾和冰鲜虾较少。

　　在几个经营冻虾的摊位前，记者随机挑选了几只虾，用手挤压虾头部位，未发现有透明胶状物渗出。当被问及“注胶虾”时，有部分商户表示没有听说过。“我们这里的虾大多从浙江、广东等地进货，冻虾在产地就已经加工包装好了。”经营海鲜的商户周女士告诉记者，“洛阳差不多有90%的海鲜都是从我们市场配送的，不会出现‘注胶虾’的情况。”

　　对于目前使用明胶为虾“美容”、“增重”等消息，不少海鲜商户表示不理解。经营了10年水产生意的李先生告诉记者，冰鲜虾是在低温下急冻的，在急冻前大部分是活虾。急冻后，虾的外层会有一层薄冰，在这层薄冰的保护下，虾很少会出现缩小、虾头干瘪的情况，因此为虾“美容”有些多余。此外，为虾注射明胶增重，过程太复杂，也让人无法理解。

　　3　市民发现可举报

　　在丹尼斯北大街店内，记者发现货架上只零散地摆放了少量的冰鲜虾。超市售货员表示，近几天买虾的人明显比以前少了。正买虾的李大爷告诉记者：“孙子喜欢吃虾，又怕在外面买的虾不好，就来超市看看，大超市里的虾质量还是让人比较放心的。”

　　针对，天津出现“注胶虾”的情况，市工商局相关负责人表示，水产海鲜在运输和生产中不允许使用任何添加剂，“注胶虾”明显违反国家法规，并且存在食品安全问题。“目前我们还没有接到消费者关于‘注胶虾’的举报，一旦发现，将严厉查处。”该负责人表示，工商部门有专门配备的食品安全快速检测车，车上配备有供电系统、供水系统和实验室系统，能够满足食品取样、现场检测、数据处理等需要。如果接到举报电话，检测车将在第一时间赶到，并可现场快速检测。

　　这位负责人提醒广大市民，尽量不要购买来路不明、过分饱满、弹性过高的冻虾，如果发现“注胶虾”，可直接拨打12315举报。

　　相关链接

　　如何分辨“注胶虾”

　　□据 新浪网

　　虾头部特别鼓(虾头被注胶后肯定会涨起来)，而且一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，虾肉很硬很瓷实，用手指捏反弹力很大，虾肉没有下陷感。如果有以上特点，尽量别买这种虾，以免有害健康。

　　挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻。看外形：新鲜的虾，头尾与身体紧密相连，虾身有一定弯曲。察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）；不新鲜的虾，皮壳发暗，虾呈暗红色或灰紫色。观肉质：新鲜虾肉质坚实细嫩，有弹性。闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。

　　此外，冻虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。