我的家乡岐山县，位于美丽的陕西关中西部地区，这里流传着很多关于美食的传说，　搅团就是其中的一个。

　　搅团是用杂面搅成的糨糊。搅团，在20世纪六七十年代可以说是西北地区农家人的救命饭，因为是用杂面做的，用材不是很讲究，又可以吃饱，所以这种美食受到了陕甘宁地区老百姓的青睐。　　

　　小时候，每当母亲说要做搅团，我都会忙不迭地帮忙，洗菜、剥蒜、烧火、调蒜汁，干得十分卖力。　

　　搅团的做法是这样的：待水煮沸后，将面糊倒进翻滚的热水中，只见大火将面糊煮得起泡，然后一点一点地用碗把面粉和玉米面粉撒在起泡的面糊上，另一只手拿着类似船桨的木质工具（做搅团的专用厨具）使劲地搅，防止形成面疙瘩。干面粉越倒越多，搅动越来越费劲，停止添加面粉后，两只手一块搅动面糊。这时，面糊已不是面糊，更像面团，搅起来特别费劲。因此，西北的老百姓管做搅团叫打搅团，一个“打”字说得形象生动。

　　盛一碗搅团浇上蒜汁，将炒好的菜（将蔬菜切成小丁）拌上，一入口，面粉的清香和着蔬菜的菜香抚摸着味蕾，滑嫩爽口，回味无穷。

　　每次母亲打完搅团，手上都会磨出泡，但这丝毫不影响她做搅团的积极性。看着孩子们一个个吃得津津有味，她脸上洋溢的幸福微笑像花儿一样绽放着。　　

　　这就是我的舌头对家乡的回忆，这里面有美味，有忙碌的背影，更有母亲满满的爱。