我是神户国际大学的教授，也是神户市外国语大学的客座教授。看完《舌尖上的中国》，我立马想到的是，外国的学生是否有接受它的能力，就选择给学生看《舌尖上的中国》中的第二集《主食的故事》和第五集《厨房的秘密》。

　　学生看了之后，反应超乎我的想象。尤其是第二集，学生们的反应最强烈，他们从没想到，五谷杂粮能做出这么多东西，同时，他们也对“五谷杂粮”一词中的 “杂”字不解，因为他们对这个字的印象不好。有的学生就问，是不是因为便宜才这么说，从这里，会衍生出很多日本人对中国文化、汉语、汉字的理解，它的伸展性很强。

　　学生还认为这部片子很有“质感”。第二集里有好几个镜头是驴拉磨，驴还被遮着眼睛，这让80后和90后的日本学生很好奇。之前他们看不到这个东西，看完后他们才知道中国文化的博大精深，而他们在日本看到的影像中国就是北京、广州、上海的大酒店、豪车什么的。

　　第五集讲到顺德的“村宴”，学生们一看都傻了，怎么会有这样的东西？他们就去查这个“村宴”，顺带查出来“堂会”。这个片子的文化纵深感很强，它只是一个引子，有兴趣的人，可以通过它顺藤摸瓜，它不像我们之前看过的纪录片，令人看完没什么感觉。

　　第五集讲了很多厨具、刀工，工艺色彩很强。日本的学生反应很快，中国的刀都是方刀，要靠肩膀的力量，日本的刀是细长的，讲究腕力。有一个学生提出，中国做饭讲究“蒸”和“煮”，都是一个漫长的时间，而日本的料理全部都要在短时间内结束，比如寿司就是这样，从来不会过夜的。这也引起了全班的讨论，有的说中国的底蕴比较厚，有的说日本才是得自于自然，在这里，就看出中国与日本文化的差别。

　　对于我这样在海外25年的人，这个片子还给我带来一种怀乡情绪，看到讲扬州的那段，我就想到我母亲是从江苏那边过来的。这样，作为一个中国国籍的教员我就很投入，带动很多外国学生来看这部片子。课上到最后，有的学生说：“老师，我还想看。”我说：“你慢点吧，我还没看完呢。”