到超市或批发市场买食品，大家最关心的是食品质量有无保障。现在，要判断所买食品是否安全，你只需在超市的查询机上输入条形码和生产日期，就能轻松地认定你买的食品有多大的安全系数了。

    大型超市：所有预包装食品都要“身世清白”

    近日，在洛阳王府井食品超市，记者随手拿起一瓶绿茶，到查询机前进行验证。按提示输入条形码和生产日期后，其显示屏上立刻显示出“此产品已在工商系统进行备案”的字样。

    超市张经理介绍说，这就意味着这瓶绿茶是通过正规途径进来的，其质量有保证，因为所有在工商系统进行了电子备案的食品都需有保证食品安全必备的三要素：生产厂家的营业执照、生产许可证和产品质量检测报告。这些有了电子档案的食品，从进入市场开始，不管经过几级批发，都可追踪溯源。

    那是不是超市里的所有食品都可进行身份验证？市工商局消保科工作人员说，目前我市已有华联超市、丹尼斯、大张、华润万家等32家大型商场超市和部分中型批发市场安装了这种查询机。这些查询机和工商部门的电子备案监管查询系统相连，顾客可以查出所购买食品的来路。如果查询信息显示该食品已经电子备案，市民即可放心购买；反之则说明这件商品 “来源不明”，存在安全风险。对未经备案的食品，工商部门将随时进行巡查，督促其备案，并对存在安全风险的根据情况予以下架、查封等处理。

    批发市场：“嫁出去的姑娘”也得管

    大型超市大都经营正规，食品安全相对有保证。那对于一般的零售店的食品，是如何进行监管的？

    市工商局消保科工作人员说，一般零售店食品的监管主要是通过批发市场进行的，从源头上遏制非法生产厂家的食品进入市场。她介绍说，对于我市大中型批发市场，工商系统也相应设置了电子备案监管查询系统，即索证索票和进货台账制度的电子化。对于上游的进货厂家，批发市场要查验、存留其生产许可证、质检报告等，并和工商系统的数据库联网；对于下游客户，则提供相关凭证和备案卡号，以备随时查询。

    在洛阳鑫鼎副食品批发市场“老胡批发部”，记者看到其电脑上的食品从进货地、数量、规格、价格，到批发出去的地点、数量、价格等都显示得非常清楚。其负责人胡女士介绍，他们经营的食品有4大品牌600多个品种，都按要求进行了电子备案，“由于进货渠道正规，电子监管到位，我们所有商品从没出过问题，有的商品20多年连个投诉都没有”。

    “对批发市场实行电子备案监管，目的就是要实现食品的来源可溯，去向可查，责任可究。批发市场对‘嫁出去的姑娘’也得管。”市工商局消保科负责人表示。

    市工商局有关负责人透露，目前，我市食品电子备案监管查询系统正在向中小商场、超市延伸，有关部门也准备进一步改进和优化系统，力争使食品身份验证更为快捷。在现代信息技术条件下，也许不远的将来，市民用手机就可轻易地进行查询了。