官邸内务与账务均由宋美龄负责，宋美龄出国时，蒋介石会亲自看看账目。不过关于庶务人员的晋升或奖励，向来由宋美龄全权负责，蒋介石不会干预，一般说来，宋美龄给人的印象是非常尊贵，但没有架子。20世纪50年代后期，孔二小姐住进官邸招待所，由于与宋美龄的关于密切，她形同官邸总管，她对美国外交有兴趣，不过蒋介石从不和孔二小姐讲公事，也不给她插手的机会。

    蒋介石的生活相当有规律，早、中、晚均会静坐30分钟。他每天早晨6点起床，通常一起床会先用温水洗脸，之后唱诗歌、做运动、祷告、静坐，之后开始写日记、看书报，然后到四周散步。

    宋美龄起得晚，蒋宋早餐各吃各的。蒋介石吃得简单，多是油豆腐细粉、小笼包、馄饨、虾仁土司等，加上木瓜等水果。蒋介石不喝茶也不喝咖啡，爱喝温开水。早餐时他会翻阅由秘书用红笔圈出的报纸消息，直到年纪大了，视力差了，才由秘书为他读报。

    早餐后，蒋介石的车队由官邸出发抵达“总统府”。晚睡的宋美龄大概上午11点起床，在床上吃早餐，总是自己化妆；接着会看些书报，宋美龄虽然看中文报纸，读的却多是外文书籍。

    蒋介石中午1点左右会回官邸用餐，宋美龄会在旁作陪。饭后蒋介石会到花园散步，到鱼池边喂鱼，似乎蒋介石给每条鱼都起了名。接着他会睡午觉或静坐，宋美龄则会找黄君璧和郑曼青等国画老师到官邸楼下的客厅画画，画画的草稿一律销毁。

    晚餐是蒋家人一起吃饭的时间，餐后除了散步，蒋介石有时会与宋美龄乘车外出，约一小时后返回官邸。蒋介石除了批阅一些公文，晚上9点准时就寝，即使电影只看到一半也不例外；蒋介石的医官回忆说，蒋介石的睡眠情况始终不太好，甚至要靠药物帮助入眠。

    夜猫子似的宋美龄晚餐后会找人下棋、打桥牌，孔二小姐也会不时与宋美龄聊天，宋美龄每天凌晨1点左右就寝，通常都是陈诚夫人与孔二小姐等与宋美龄最亲近的人，最晚离开士林官邸。

    在服饰方面，蒋介石的衣服由秘书室前一天准备，公开场合蒋介石常穿的就是大氅，他不喜欢穿新鞋，绝少穿西装；蒋介石主持国民党会议时会穿中山装，阅兵时穿军服，出席国民大会等重要场合时穿长袍马褂。宋美龄喜欢穿旗袍，且有专人裁缝，但款式变化不大；碰到要好的外宾，宋美龄还会特地制作旗袍送给客人，颇受好评。

    在宴请宾客时，蒋介石会亲自排座次，宋美龄负责菜单；蒋宋分别喜吃中餐、西餐，官邸内的餐饮没有外界想象得奢侈。正房内餐厅的墙上挂了多张蒋家的生活照片，厅内有一张长方形大餐桌，餐饮由大师傅、两名助手及多名下手负责烹制。平时很少有外人能进入正房，通常只有蒋经国、胡宗南等和蒋介石关系亲近的人进到官邸楼上小饭厅和蒋介石共餐；平时也只有蒋宋二人与孔二小姐、萧太太在官邸一同用餐。

    蒋介石多在官邸用餐。在宴请重要宾客或举行家宴时，蒋介石和宋美龄隔桌子对坐，宾客依职位高低一男一女间隔入座，宋美龄右手边是上位；采用中餐西吃，菜单多为一汤、一海鲜（鱼或虾）、一肉和两素，有外宾时则加些甜点，除了刀叉还要摆筷子。由于蒋介石不喜欢单数和13，所以用餐人数如果是单数，就会叫医官或侍卫长上桌。蒋介石对用餐礼仪格外重视，甚至还把内务人员送到大饭店学习礼仪。

    因为蒋介石喜吃中餐，宋美龄喜吃西餐，需要搭配不同口味，后来官邸也形成午餐西式、晚餐中式的惯例。

    官邸席间餐点虽然精致，却多是家常便饭，少有大鱼大肉。蒋介石喜欢竹笋等宁波小菜，吃西餐时也要加上酱瓜等一两样中式小菜；他面前总放着一只小巧玲珑的瓷缸，里面放的是宁波人爱吃的“泥螺笋”；蒋介石口味清淡，不吃辣椒和大蒜，但对汤很讲究，官邸每餐必有鸡汤和一些面食。早在“西安事变”后，蒋介石听从医师建议拔去牙齿以治疗背痛，因此长期戴假牙，也出现了牙床萎缩等毛病，所以偏好口感较软的食物，黄埔蛋、葱爆芋头也是蒋介石爱吃的餐点。

    为养生，蒋宋食量都很小，蒋介石每餐仅吃小半碗饭，宋美龄除了偏爱蔬菜色拉，也常叮嘱厨子，菜别做太油腻，分量也不要多。

    （摘自《蒋介石后传:蒋介石台湾26年政治地理》 师永刚 方旭 著）