·香草的神奇营养：芳香活化物

    ·香草最适合：遭受失恋等巨大精神打击的人、情绪低落的人

    专家解密：

    1.失恋为什么如此痛苦？

    爱情是人生的一大幸福，然而两情相悦的情侣，可能因为种种原因最终没能走到一起。付出那么多的感情，彼此的信任和依赖都已宛若家人，分手不正如同与亲人分别一样，会产生难以排解的痛苦吗？有许多女性在失恋后变得满面愁容，毫无胃口，以致患上厌食症；男性中也不乏无心工作乃至脾气大变，甚至有过激行为的例子。若是不幸遭遇失恋，定会备感痛苦。但总不能让自己沉浸在痛苦中无法自拔，面向未来才有幸福可寻。

    2.吃香草抚慰失恋带来的痛苦

    香草一年四季都散发着令人感到舒适的香味，其所含芳香物质多达2000多种，能安神醒脑，使人愉悦，也有滋补身体、增加食欲、振奋精神的功能，是一味抚慰失恋等痛苦的好食材。

    香草怎么吃？

    ·香草巧克力酱

    材料：

    黑巧克力1条，香草粉6克，黄油、白糖、燕麦片、全麦饼干各适量。

    做法：

    1.将黑巧克力掰碎（越碎越好，可以用刀切），和黄油、糖一起倒入小锅中，加适量热水烧开，不断搅拌，直到材料全部融化，混合均匀为止。

    2.转小火，一边搅拌一边加入燕麦片和香草粉。

    3.趁热将香草巧克力酱抹在全麦饼干上即可食用。可作为早餐或下午茶的点心。

    听听专家怎么说：

    香草和黑巧克力是一款经典组合。黑巧克力中含有一种叫苯乙胺的物质，能让人产生犹如热恋般的愉悦感。黑巧克力中的苯乙胺含量丰富，配合香草的芳香成分，对恢复好心情很有益处。燕麦片中的B族维生素还能帮助稳定情绪。

    带鱼

    ·带鱼的神奇营养：Ω-3脂肪酸

    ·带鱼最适合：悲伤难过的人、脆弱爱哭的人

    专家解密：

    1.如何看待悲伤难过？

    悲伤是一种高级哺乳动物特有的情绪反应。失意后遭受巨大打击，忍不住难过落泪是人之常情。悲伤有时伴随哭泣，从而使紧张情绪得到释放，缓解心理压力。它的本质其实是一种心理保护措施，但是有许多人往往会陷入长时间的持续悲伤之中无法自拔，持续的悲伤不仅使人感到孤独无助，甚至会引发抑郁、癌症等病症。

    2.吃带鱼能让你不再难过

    住在海边的人往往都比较乐观，不只是因为大海能让人神清气爽，还因为住在海边的人经常吃带鱼。哈佛大学的研究报告指出，带鱼中的Ω-3脂肪酸，与常用的抗抑郁药（例如碳酸锂）有类似作用，能让身体分泌出更多可以带来快乐心情的血清素。

    带鱼怎么吃？

    ·红烧带鱼

    材料：

    带鱼1条。

    葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、湿淀粉各适量，鸡蛋1个。

    做法：

    1.将带鱼洗净，切成小段，用少许盐、料酒腌15分钟。

    2.在碗中放入切成末的葱、姜、蒜，加少许酱油、盐、糖、料酒、湿淀粉调汁备用。

    3.打1个鸡蛋搅匀，将带鱼段均匀地裹上蛋液。

    4.在平底锅内放少许油烧热，放入姜末，将带鱼放入锅内煎片刻。

    5.把准备好的调味汁倒入煎好鱼的锅里，加适量水，用大火烧开后，再转入小火烧10分钟即可。

    听听专家怎么说：

    带鱼鱼刺很少，食用方便。带鱼的脂肪含量虽高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，能降低胆固醇。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。带鱼腥味较重，红烧能解腥味，又能使肉质更鲜美。

    （摘自《吃我吃我》 沈红艺 著）