·番茄的神奇营养：有机酸、番茄红素、谷胱甘肽

    ·番茄最适合：心情不好没食欲的人、营养不良和胃肠功能差的人

    专家解密：

    1.心情不好吃不下有什么影响？

    情绪波动影响到食欲是很常见的现象，所谓“满目珍馐，食之无味”，就是说看到满桌子的山珍海味，如果心情不好就没有食欲。长期心情不好、没胃口，会导致消瘦、营养不良、抵抗力下降，就容易生病。因此不要漠视胃口不好，等到自己的身体需要花钱看病时，那就太不值得了。

    2.吃番茄就能恢复好胃口

    酸酸甜甜的番茄含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。番茄含有的番茄红素和谷胱甘肽能抗癌变、增加免疫力。胃口差的人要慢慢调养，番茄的颜色鲜艳，长得也可爱，既有利于增进食欲、帮助消化，又能满足人体对营养的需求，是难得的健康开胃食材。

    番茄怎么吃？

    ·家常罗宋汤

    材料：

    卷心菜100克，番茄4个，洋葱2个，土豆2个，胡萝卜1根，火腿肠2根，番茄酱100毫升，糖、盐、橄榄油、湿淀粉各适量。

    做法：

    1.将卷心菜、番茄、洋葱、土豆、胡萝卜切成小块。

    2.在平底锅中放少许橄榄油，将洋葱和番茄放入，翻炒至变色，立刻滤油盛出。

    3.另取锅加水，倒些橄榄油，煮卷心菜、土豆和胡萝卜。

    4.待水开后加入洋葱、番茄、火腿肠在锅中同煮。

    5.菜熟后转小火，加糖和盐调味，再倒入番茄酱和湿淀粉增稠即可。

    听听专家怎么说：

    罗宋汤浓缩了蔬菜的美味精华，深受大家喜爱。番茄和洋葱最好过油后再煮，一来比较香，二来能让营养溶解利于吸收。正宗的罗宋汤应该用牛肉，但是考虑到牛肉煮的时间长，而且胃口差的人一般不太愿意吃牛肉，就用了火腿肠，用其他肉也可以。

    黄瓜

    ·黄瓜的神奇营养：葫芦素C、谷胱甘肽、细纤维素

    ·黄瓜最适合：长期使用电脑的上班族、爱美的人士

    专家解密：

    1.暗斑是怎么回事？

    暗斑是皮肤黑色素颗粒分布不均导致局部出现比正常肤色深的斑点，就是色素沉积在表皮下。都说脸上有暗斑，等于年老10岁，令人痛苦不堪。为了消除脸上的暗斑，不少人不惜重金求助于各种化妆品和各种疗法，但效果不理想。其实，情绪问题是产生暗斑的主要因素之一，心情舒畅就能让人变得美丽。

    2.吃黄瓜能美容养颜

    黄瓜含有的葫芦素C是难得的排毒养颜物质。黄瓜之所以被称为“女人的天然美容师”，就是因为它含有较多的葫芦素C和谷胱甘肽这两种物质，可抑制黑色素的形成。黄瓜中的细纤维素可降低胆固醇，长期食用能调理肠胃功能。肠胃功能好了，人的心情自然会舒畅。因此，黄瓜是修复暗斑、恢复美丽容颜的好帮手。

    黄瓜怎么吃？

    ·美容黄瓜奶

    材料：

    黄瓜1根，牛奶200毫升（或酸奶150毫升），蜂蜜1小勺。

    做法：

    1.将黄瓜洗净，去皮，切成小块。

    2.和牛奶一起放入榨汁机中打成汁。

    3.加入蜂蜜调味即可饮用（冬天可以用温牛奶）。

    听听专家怎么说：

    牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗斑，使皮肤白皙有光泽。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可淡化多种色素沉着引起的斑痕。蜂蜜也有消除干燥、滋润皮肤的功能。这款饮品清凉爽口，喝不下的部分还可以直接当面膜外敷半小时，有很好的美容功效。

    （摘自《吃我吃我》 沈红艺 著）