现代人过冬，能吃的东西数不胜数，要控制食欲实在困难。所以冬天是人们养膘的好季节：吃得多且懒得动弹，不买身新衣裳，简直过不了年——旧的穿不上了嘛！

    不知古人能吃些什么，有道是“冬吃萝卜夏吃姜”，他们不会一到冬天就光啃萝卜吧？

    这可真是小瞧古人了。看过金庸小说《射雕英雄传》的人，应该忘不掉丐帮帮主洪七公最拿手的 “叫花鸡”：逮一只鸡，拔光毛，裹上泥巴，在地上生堆火，烤到泥巴热了，闻见火堆里冒出诱人的烧鸡香味，就可以扒出来吃啦；外焦里嫩，绝世美味，有此叫花鸡啃着，封个皇帝也不做！

    就吃这档子事儿来说，有时候，当皇帝确实挺无趣的。汉代皇帝冬天吃上几根“壮阳草”——其实就是韭菜，都觉得幸福无比。为啥？因为韭菜是在春天生长的，冬天按理是说吃不到的。

    那时候还没有反季节蔬菜这个概念，冬季能吃的新鲜蔬菜寥寥。《诗经》里提到的132种植物，能作为蔬菜的只有20余种，而且好多都被后人当成了野草。

    汉代以前，仅有冬葵、藿（大豆苗的嫩叶）、萝卜、蒜等几种蔬菜，白菜是后来才流行的；至于茄子、黄瓜、菠菜、番茄、土豆这些蔬菜，则是魏晋、唐宋、元明时期，才从国外“进口”到中国的。

    由此看来，冬天的韭菜，在汉代就不是韭菜了，那可是金条啊！《汉书》中说，汉代的皇家菜园——太官园里建有温室，“覆以屋庑，昼夜燃蕴火”，专门种植葱、韭菜等反季节蔬菜。皇族推崇韭菜，民间就跟着种，当时有一种论调，认为韭菜种得多的地主，比尊贵的王侯还阔气。

    蔬菜种类少，炒着吃真是舍不得，所以古人冬天多喝粥。厚粥为“糜”，里面撒两片菜叶什么的，好喝且养胃，浑身暖和，让人精力充沛。

    当然，古人也会涮火锅。据史书记载，火锅乃中国人独创，历史悠久，东汉时期（一说为南北朝）便已问世，此后风靡数千年，至今不衰。

    东汉都城在洛阳。诸君可以想象，寒冬腊月，洛阳城里的火锅咕嘟咕嘟冒泡，是何等自在逍遥，虽说锅里涮的食物古今不同，可火热的气氛应该是无异的。

    唐代大诗人白居易，或许也是个火锅控。有人认为，他邀请洛阳好友刘十九喝酒时，写的那句“红泥小火炉”，说的兴许不是炉子，而是小火锅。此推论是否正确，我不知道；我只知道，我也爱吃火锅。