豆腐和西红柿搭档，做出来会是啥美味？老城区的侯晓艳在一个饭店吃过一次后就迷上了这道菜，回家后自己琢磨，终于烧出了又嫩又鲜的西红柿炒豆腐，每次有客人来她都要捧出这道菜，美美地让客人品赞一番。她还给这道菜取了一个名字：火烧冰山。

    侯晓艳在锅里先放上油，然后把西红柿炒成糊状，放上盐、调味品，搅匀后放入嫩豆腐，最后少放一点儿醋、糖、鸡精，汁太稠的话再加点儿水。红红的西红柿汁，白嫩的豆腐，看着都让人胃口大开 。

    （记者 闫卫利）

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