还记得2014年年底的那一场“年度厨艺秀”吗？（详见本报2014年12月26日C08版）网友“胖胖”做的“菊花茄子”让不少读者垂涎欲滴，还有人打电话要求拜师学艺！

在“晚报吃货帮”的QQ群里，每天下午，你准能看见“胖胖”在晒自己做的美食，张张都色香味俱全，引得网友们“口水直流”。大家揣测：“难道‘胖胖’是饭店大厨？”

“胖胖”只是一名退休职工，她真正学烹饪的时间没几年。“退休前工作忙，平日都是做些‘粗茶淡饭’。现在有了空闲时间，我整天坐在电脑前研究食谱。”“胖胖”说，每看到好食谱，她都要记下来。她已积攒了整整8本食谱。

做饭对“胖胖”而言，已成了生活中的一种乐趣，她甚至觉得自己有些“走火入魔”。

从去年12月开始，“胖胖”又多了一个学厨艺的机会——参加“晚报吃货帮”的活动。虽说每次都是去品尝美食，可她“醉翁之意”在学厨艺。

每次试吃，“胖胖”都会带个小本子，听到厨师介绍菜的做法，她马上记下来。喜欢哪道菜，她会打破砂锅问到底，直到讨到烹饪方法才罢休。

“菊花茄子”是“胖胖”在“晚报吃货帮”的成名作。她以前不喜欢吃茄子，在电脑上学会做“菊花茄子”后，她发现“怪怪的茄子味儿消失了”，只留下酸酸甜甜的糖醋香和如点心般的酥脆。

现在，小记就告诉大家“菊花茄子”的做法。做一盘色香味俱全的“菊花茄子”，8元钱就能搞定。

所需食材：

紫茄子一个（3元），番茄酱10克（2元），糖10克、少许盐、少许白醋（2元），葱、姜、蒜（1元）。

制作方法：

1.将茄子两端切十字花刀；

2.撒少许盐腌10分钟；

3.锅里放油烧至七成热，将茄子拍上淀粉，放油锅里炸至金黄色；

4.用锅里余油将葱、姜、蒜炸出香味儿，加番茄酱、糖炒匀；

5.再放少许水和少许白醋翻炒，浇一勺热油调成酱汁，把酱汁浇在炸好的茄花上即可。