据国家食品药品监督管理总局网站消息，食品药品监管总局日前就2014年食品安全监督抽检中发现的主要问题及近期热点问题约谈了部分大型、连锁餐饮企业，要求火锅餐饮行业切实落实企业主体责任，主动公示是否使用转基因食品、是否在火锅底料和调味料中使用食品添加剂等经营信息。

食品药品监管总局指出，相关企业要主动公示消费者关注的质量与服务信息，实施“明厨亮灶”，坦诚接受媒体和消费者的监督，主动回应媒体曝光和消费者投诉。