北方人偏爱饺子，冬天吃饺子防寒暖身，秋天吃饺子贴膘健骨，夏天吃饺子消暑祛湿，有网友感慨道：“这真是万能的饺子啊！”

上周日，《洛阳晚报》吃货帮召集9个能吃会做的网友，包出了一顿从皮到馅儿都别出心裁的消暑饺子宴，五彩斑斓的饺子还没出锅，便引得大家口水直流。

1 消暑饺子馅儿

冬天，大家爱吃猪肉白菜馅儿饺子，祛寒保暖。到了夏天，人们食欲不振，口味清淡的饺子馅儿更讨人喜欢。

当天下午3点多，网友“Elia”带着做好的茴香牛肉饺子馅儿赶到居美装饰工作室。“我这馅儿里还配有木耳、香菇和胡萝卜。”“Elia”边说边打开饭盒，五颜六色的肉馅儿看着就让人食欲大增。她准备的混搭饺子馅儿主料是蔬菜，牛肉只是用来提鲜的。

夏天多吃蔬菜利于消化，网友们准备的食材也多是玉米、韭菜等。

网友“清珀”现场做的饺子馅儿味道超赞，这黄瓜馅儿的饺子你吃过吗？

“清珀”把黄瓜切成丝和肉馅儿拌在一起，放入十三香、鸡精、花椒粉、蚝油和老抽，为了让饺子馅儿更香滑，可以搅入一个鸡蛋。之后，她把葱、姜、蒜炒香，拌入肉馅儿中。饺子还没包，肉馅儿的香气就扑鼻而来了。

2 花样饺子皮

“晚报吃货帮”的网友每个人都身怀十八般厨艺，饺子馅儿独特，饺子皮更神奇——五彩的！

网友“K妹”会做不同颜色的馒头，她包的饺子也是“彩色一族”。没有人工色素，“颜料”是“K妹”用料理机打出的蔬菜汁。绿色面团儿是用菠菜汁和的，黄色面团儿是用南瓜汁和的……饺子煮好后，还带有淡淡的蔬菜味儿呢！

彩色面团儿就像橡皮泥，怎么煮也不会褪色。

和面的时候大家要注意，要把蔬菜汁一点一点加入面中，不要兑水，免得颜色不均匀。

用彩色饺子皮来包香菇、韭菜、虾仁和玉米粒拌的“四福”饺子馅儿，蘸着醋吃特过瘾！

最让人啧啧称奇的是包含四种颜色的“雨花石”饺子，网友“兜兜熊”惊叹道：“我只在饭店里吃过‘雨花石’饺子，当时还以为店家用人工色素染色了！”看过“K妹”的现场演示，大家恍然大悟：“看着复杂，做起来也不难嘛！”

3 动手学做“雨花石”饺子吧