各位看官如果不嫌烦，我就继续抖搂小时候的事情，说说那些快被淡忘的居家美食。

生活在“一头沉”的家庭里，绝对比在纯粹的农家更有乐趣，单说吃就是“城乡结合”。

星期六的傍晚，我总是站在家门口等父亲回来，父亲也总会按时到家。只是我们要先去爷爷家，然后回我们自己的家，虽然我们自己的家更近一些。

于是，父亲总是牵着我一同前往爷爷家。

上面印着“为人民服务”几个大字的包鼓鼓囊囊的，里面是用手绢包着的五六个白馒头（在老家平顶山一带，只有过年时人们才吃馒头），有时候还有用草纸包着的猪肝、猪耳丝之类的下酒菜，或者一瓶宝丰大曲。

父亲每一次都会把包抖干净，等爷爷“验收”后再进行分配。一般来说，会有不到一半的东西留给我们的小家。对此，娘从没有怨言，她把东西分好后，就去和面，给父亲准备最爱吃的脂油烙馍。

脂油烙馍也叫脂油馍，在平顶山、南阳、许昌一带是一种非常重要的农家主食，也是一种百吃不厌的美食。

娘总是把一棵大葱切得碎碎的，放上盐腌出水来，然后挖一大勺猪油放进去搅匀备用。

脂油馍的主材是小麦面粉。娘把面团擀成很薄、很大的面片儿，然后在上面均匀地抹上猪油葱花，对折，不让猪油葱花外露，然后将其折叠成窄窄的带状，卷成面团，复擀成稍小于农家鏊子的薄饼，放在鏊子上翻炕三次。

在翻炕脂油馍的过程中，猪油会从半固态变成液态，流到热鏊子上吱吱响，此刻猪油伴着葱花的香味会飘满院落。

炕熟后的脂油馍表面焦黄，咬开后层次分明，层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻，令人久久回味。

第一张脂油馍炕熟后，娘会把它切成四块，端上餐桌，我们父子便开始享用。

姐姐大我七岁，在我记事的时候，已经会帮着翻馍了。每到此刻，姐姐就会不自觉地往厨房外面张望，娘训斥她，要她“好好翻馍”。

可能是年龄相差较大的原因，我从小对姐姐非常依赖，时常把只有男孩儿享受的特权偷偷地与姐姐一起分享。

当一只小手把香喷喷的脂油馍送到姐姐嘴边的时候，娘总是会心一笑，而姐姐总是那么轻轻地咬上一小口，然后两颊绯红地看着娘，像是示威，更像是在表达什么。

好久不吃脂油馍了，我很怀念那吱吱响的声音。