汝州锅盔，亦称“死面锅盔”，是汝州的名小吃之一。

这种小吃外皮焦黄，内有千层，夹之以酱肉，佐之以羊汤，可谓五味调和，冠绝一方，食者皆交口称赞。

前些日子，岳母去汝州出差，带回一袋汝州锅盔。望着这些金黄焦香的锅盔，我不禁心潮澎湃，思绪万千。

五年前，带着憧憬与梦想，夹杂着些许不安，我辞别父母，从洛阳到汝州市杨楼镇当了一名基层司法干警，从此与锅盔结下了不解之缘。外出办案，出发之前，伙房妹子总会把一个烤得外焦里嫩、香气四溢的锅盔和一壶开水递到我手中。游走在各村，听东家长、西家短，解众家之忧，一个锅盔、一壶开水，伴我走过了杨楼镇的山山水水、沟沟坎坎。锅盔于我而言，早已从果腹之物变为忠实的伙伴，从普通干警到司法所所长，变化的是警衔的高低，不变的是对锅盔的情感和对乡土的眷恋。

如今，告别了镇口的老树和那眼百年老井，我回到了魂牵梦萦的故乡。坐在窗明几净的家里，桌上那袋焦香的锅盔再次勾起了我的回忆，举箸间，仿佛听到了那可爱的乡音；恍然中，仿佛又感受到了那山、那水、那情……