受访专家：尤娅利 市第三人民医院营养科主任

豆腐，是我们的常见食品。看似普通的豆腐，已经走向世界，被日本、美国等发达国家的人们广泛接受。

享誉世界，受人喜爱，必有原因。下面我们来看看豆腐到底有什么神奇之处。尤娅利说，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，处于生长发育期的儿童适当多吃豆腐有好处。豆腐对更年期女性也有帮助。女性朋友到了一定年纪，因为雌激素分泌不足，易出现更年期综合征。豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮，多吃可以很好地补充雌激素。豆腐是软食，容易消化，老年人多吃豆腐，对治疗便秘有好处。

豆腐本身有一定的豆香味，可以做出各色佳肴，比如喜欢清爽口味的人可以选择小葱拌豆腐、葱烧豆腐、白菜炖豆腐，喜欢重口味的人可以选择麻婆豆腐。当然还有其他豆腐制品也是非常好的美食，如豆腐乳、豆腐干。

吃豆腐好处多，但还是要提醒大家，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者及常出现遗精的肾亏者不宜多食。吃过多豆腐会对身体造成危害，引起消化不良，促使动脉硬化形成，还会导致碘缺乏，促使痛风发作等。