【开栏语】

说起茶，恐怕每个中国人都能唠两句。茶为国饮，文人雅士爱它，百姓生活离不开它。古代文人认为“琴棋书画诗酒茶”是七件宝，在文人眼中，“茶通六艺”，可以醒诗魂、解酒困、添画韵、增书香；在百姓眼中，“柴米油盐酱醋茶”是开门七件事，茶是生活必需品。饮茶提神醒脑，研习茶艺有益身心，为了给大家的生活添一缕茶香，自今日起，我们将邀请国家级茶艺技师安心老师，每周四在《洛阳晚报》上说说茶史，聊聊茶事，与晚报读者分享茶会、雅集，敬请关注。

不管身处何方，心安处就是故乡，愿缕缕茶香让您安心，让您结识更多同好。

何为茶？

是树，也是饮。茶，号称“国饮”，而洛阳被称为“最早的中国”，因此，洛阳曾是历史上贡茶的目的地。咱中国老百姓所说的开门七件事——“柴米油盐酱醋茶”，还有“客来敞茶”“以茶会友”的传统风俗，都说明茶是百姓生活必需品。古都洛阳的人们也早早养成了饮茶的习惯，可以说，茶，就是由洛阳传向世界的一种生活方式。

自周代开始

已有巴蜀之茶进贡至洛阳

巴蜀地区可以说是中国茶的摇篮，自周代建都洛阳开始，巴蜀地区所产之茶便千里迢迢进贡至洛阳。中国最早的一部地方志《华阳国志》中曾记载，巴蜀的“丹漆茶蜜，皆纳贡之”，证明古巴蜀国的人们已开始种茶，并把它们作为地方特产，进献给周王朝的君主。

战乱频繁

茶从“贡品”变成“酪奴”

西晋茶风渐起，到了东晋，茶文化已蔚为壮观。当时北方列国争雄，十六国大乱，汉族成为“少数民族”，酪浆代替茶，成了主要饮品。

北魏定鼎中原，孝文帝迁都洛阳后，才又有士人饮茶。当时佛教兴盛，佛教徒喜爱茶清淡的品性和提神疗病的功效，慢慢地，茶因助消化肉类和乳酪的功效被戏称为“酪奴”，在游牧民族的贵族和百姓中风靡起来。

茶风日盛

文人谓之可“通仙灵”

唐代，茶文化得到了质的飞跃，茶山卢仝就生活在唐代。卢仝，号玉川子，早年隐居嵩山，20多岁迁居洛阳城东南，与韩愈、孟郊、李贺、张籍等日日饮茶作诗。后来，他在洛阳里仁坊写下了《走笔谢孟谏议寄新茶》，又称《七碗茶歌》，全诗涉及唐代茶事如采茶、制茶、煎茶、吃茶、贡茶、茶政等诸多方面，流传最广的是：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

茶香袅袅

融进骨子里的中国风

时至今日，茶仍是文人雅士、百姓家中不可或缺的东西，无论是在办公室里泡上一杯普洱，还是以小壶斟饮龙井、毛尖，茶都是中国人钟爱的饮品，哪怕咖啡馆遍地开花，也影响不了茶在中国人心中的地位——谁家还没有点儿茶叶？

别管是牛饮还是浅酌，茶香袅袅，这就是融进我们骨子里的中国风。

随着中国传统文化日渐复兴，喝茶、品茶越来越受年轻人的喜爱，布茶席、办茶会、做雅集，种种茶事活动成了“最传统的时尚风潮”。

从古至今，茶不仅是“国饮”，亦是国人的一种生活方式。大家都知道洛阳历史悠久、文化厚重，洛阳的茶史也同样悠久。千年以来，洛阳的茶香氤氲悠远，不喧哗、不繁杂，淡淡的，令人安心。

这也是，安心茶坊的由来。 （安心 凤轩）