秋季是芋头上市的季节。芋头不但味美可口，而且营养丰富。

中医认为，芋头有补中益气、开胃生津、消炎止痛等功效，且富含淀粉、蛋白质、微量元素、烟酸、维生素C等多种成分，质地软滑，容易消化，特别适合脾胃虚弱、患肠道疾病和正处于康复期的人食用。

需要注意的是：芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤，如果不小心接触后导致皮肤发痒，涂抹生姜或在火上烘烤片刻即可止痒；芋头含较多淀粉，过多食用易引起腹胀。 （心台）