■受访专家：杨连玉 市第一中医院北院中药房主任、主管中药师

阿胶简介：始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品，主要原料为驴皮。佳者带琥珀色，透明，无臭味。亦称驴皮胶。

性味：甘，平，无毒。

功能与主治：补血滋阴，润燥止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

用法与用量：一般用量为3至9克，宜饭前服用。服用阿胶有禁忌，需在医师指导下服用。

小药方：

阿胶羹

原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克。

做法：取阿胶250克，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250克，浸泡1天至2天，至泡软。取冰糖200克，加水250毫升化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸一两个小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。

中药故事：今天说的是两个名人与阿胶的故事。

阿胶与曹植：当年曹植到东阿做县太爷，身体很差，人非常瘦，善良的东阿人就给他吃阿胶，结果身体就慢慢地好起来了。他很感激，写了一首诗歌：“授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老。”

阿胶与武则天：《新唐书》在写到晚年武则天时说：“太后虽春秋高，善自涂泽，令左右不悟其衰。”那么，武则天永葆青春的秘诀何在?原来宫中御医经常给她服用“美白如玉汤”，其成分是阿胶、黑芝麻、木瓜、白芷、玉竹、山楂等美容养颜滋补之品。