每年4月，槐花盛开，假如您到宜阳、洛宁等地山区游玩，一定会对漫山遍野的槐花印象深刻，观之悦目，嗅之芳香，满是春天的气息。

您要想吃到本地槐花蜜，还要等上几日，而且要下手快。因为，记者近日走访市场发现，今年天气较旱，气温变化较大，所以本地槐花蜜的产量有所下降。

本地槐花蜜产量下降

“往年基本上4月底就开始往市场送了，今年说是天气不好，现在还在山里收呢。”西工区涧东路菜市场的一家商户告诉记者，跟她家合作的几家蜂场说今年由于蜜量下降了不少，这几日刚刚采完，要过几天才会往市里送。

记者走访了我市多家菜市场，均被告知暂无槐花蜜供应。

槐花蜜产量为啥会降低呢？

“今年4月气温忽高忽低，天冷的时候蜜蜂都不出去采蜜，加之今年天气较旱，花情不好，所以今年槐花蜜的产量下降了两成到三成。”涧西区龙鳞路正兴市场冠军蜂蜜店老板贺先生说，目前，我市宜阳、新安、洛宁、嵩县等地都出现了不同程度的槐花蜜产量下降的情况。因此，想买本地槐花蜜，不仅要暂等几日，而且还要在本月底前购买。

本地槐花蜜挑选技巧

“因为蜜蜂采的都是山区附近的槐花，捎带着还有蒲公英等中草药的花粉，所以本地槐花蜜的品质和功效很好，而且没有中间环节，价格比超市产品低一些，零售价格每斤一般在25元到35元。”贺先生说。

那么，怎么才能买到本地槐花蜜？挑选槐花蜜有啥窍门？

记者走访了解到，洛阳周边县区的蜂蜜产区，大多成立有蜂场或合作社，在市区一些菜市场附近都有合作店铺，市民可以就近到菜市场找寻。

挑选槐花蜜的窍门，主要就是闻和尝。真的槐花蜜颜色淡白透亮，且带有槐花特有的清香；真的槐花蜜入口后十分细腻、绵甜、爽口，咽下后会有微微辣嗓子的感觉，单纯的甜可能就是假的。