原材料：山药20克、银杏10克、红枣4粒、瘦肉10克、米50克、葱10克、姜8克、香菜5克。

　　调味料：盐1克、味精2克。

　　特别提示：山药去皮后，入清水中泡一下，可防止变黑影响美观。

　　烹饪方法：1.山药去皮洗净切片，红枣泡发切碎，瘦肉剁蓉，银杏洗净，米淘洗净，葱切花，姜切丝，香菜切末备用。

　　2.砂锅中注水烧开，放入米煮成粥，放入银杏，山药煮5分钟。

　　3.加入红枣、瘦肉、姜丝、葱花、香菜末煮熟，加入调味料即可。