有一些年轻的读者打电话抱怨，说巧煮妇（夫）的门槛太高了！“那些秀厨艺的，是不是都在厨师学校进修过啊？做一道菜那么多讲究，麻烦死了！俺们这些懒人咋学得会嘛？！”

　　鄙人在此向各位道歉：你们批评得对，批评得很到位！我们只照顾到了做菜不怕麻烦的读者，却忽视了做菜怕麻烦的读者，实在抱歉！为表道歉的诚恳，今天，我们就隆重推出一道“懒人快餐”—— 不用煎，不用煮，3分钟就能搞定，最适合一切求简的懒人。

　　究竟是什么菜呢？有请小帅哥武平安上场，为大家献上他的拿手绝活——青椒炒火腿！

　　这个菜吃起来特——爽口，做起来特——简单！简单到什么地步呢？简略地说：一洗；二切；三炒。

　　首先，找四五个青椒，去瓤，洗净；青椒切块，再取适量火腿（不是火腿肠哦），斜着切片；最后，锅里添点油，把两样东西混到一起炒，只要不把青椒炒烂、火腿炒焦就OK啦。

　　这么简单，谁不会啊？嘿嘿，诸位先不要撇嘴，这个青椒炒火腿看起来简单，要做得好吃出味却也不易。

　　我先问你一个问题，炒这道菜的时候，你是先放青椒，还是先放火腿呢？

　　如果你先放青椒，再放火腿，那么青椒会过火起皮，而且火腿的肥肉部分没出尽油，咸味也去不净；若是将火腿先炒一下，然后放入青椒，不但火腿有的干、有的涩，青椒也很难入味。

　　而武帅哥的做法，却可以解决这两个难题，可保火腿够味、青椒青翠。具体说来就是：火腿要先炒肥的，待出油后再放入瘦的，然后稍微放点白糖，起锅将油控出来后，放入青椒翻炒一下，再倒入炒好的火腿。炒肥肉时，可以放几颗花椒出味，味道绝对正宗！

　　当然了，对于那些“特级懒人”来说，也可以用火腿肠代替火腿：炒菜时，先放青椒，翻炒数十秒；直接加入切好的火腿肠片，随后放适量盐，继续翻炒数十秒；关火，撒点味精。

　　最后送给读者两句悄悄话：青椒富含维生素而辣椒碱相对较少，口感好又能避免胃酸，多吃无妨。不过，火腿肠里淀粉比较多，偶尔拿来当荤菜吃没事，如果拿它当家常菜，那就是对体重的不负责任了。

　　巧煮妇（夫）征集线索

　　你是家中的巧煮妇、巧煮夫吗？你有拿手家常菜吗？来“五味”秀秀吧，请电告13526955888(下午）或QQ：30629216。