陶瓷，“饮食之器，天下之大用”。中国陶瓷文化源远流长，博大精深。陶瓷餐具以其“上得厅堂，入得厨房”的独特魅力，将艺术性与实用性完美地结合起来，它不仅是居家生活的重要物品，近来更成为礼品市场上的新宠。清代名诗人袁枚曾经叹道：“美食不如美器。”其中，骨质瓷是陶瓷餐具中的上品，而釉中彩又是骨质瓷中的精品。那么，怎样才能买到真正的釉中彩餐具呢？

　　顾名思义，所谓釉中彩就是瓷器在烤花装饰的过程中采用高温烤花技术，将纸颜料熔在釉的中间，使其永不掉色，手感光滑，无铅、镉等重金属融出。但现在市场上鱼目混珠的假釉中彩很多，现介绍几种简单的方法来辨别真正的釉中彩餐具：

　　第一，手摸：釉中彩餐具彩花部分的手感光滑，和周围釉面无明显差别，有的虽有凹凸感但无涩感。

　　第二，眼观：将有花的部分在灯光下斜视，釉中彩餐具花面光彩照人，而釉上彩餐具由于花纸在釉的表面，光泽较暗。

　　第三，规则判断：所有用金、银等贵金属装饰的餐具均为釉上彩餐具。

　　第四，选品牌：因为以上几点的前提是：生产厂家必须用的是高品质的无铅釉，由于无铅釉价格高而且性能不稳定，所以用无铅釉生产的陶瓷成本很高。一般大品牌的厂家不会自毁门面使用含铅釉。大品牌也往往有相应的身份证，如：中国驰名商标、中国名牌、国家免检产品等国家权威部门的证书。以上三大荣誉集于一身的华光陶瓷于2005年率先使用无铅釉，彻底解决了铅镉融出问题。其生产的高档骨质瓷体薄质轻、瓷质细腻、釉面光润、色泽淡雅、装饰华贵，可与著名的英国皇家用瓷相媲美。

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