您家的冰箱到现在是不是还塞得满满的？您是不是打算对冰箱里的年货实施“无为而治”？几天来，记者采访发现，冰箱里的年货成了很多家庭的头痛事。

　　记者对我市一些家庭做了简单的调查，发现大约有1/3的家庭目前冰箱里的年货还是满满的。

　　一位姓张的女士说：“家里从初三就把年货储存在冰箱里了。但到现在，冰箱里还有3只兔子、2只鸡、5块牛肉。这些东西将冰箱塞得实实的，真让人头痛。”

　　在一处公共场合，一位老人正和他人讨论处理冰箱剩余年货的事儿。老人说，一些东西扔了可惜，不扔吧老两口吃不动，有的开始流水了。他有心让孩子的家庭来分享，可他们的冰箱也是满满的。

　　采访中记者发现，大多数家庭将冰箱当成了食品仓库，把剩余的年货向里面一放完事，究竟啥时候能把这些年货处理完，几乎没有什么计划。

　　市中心医院营养科主任王朝霞说，把吃不完的食品全放进冰箱是非常不可取的，冰箱不能当成食品仓库。冰箱营造的低温环境对防止食品腐化有一定的作用，但是并不能杀死酶菌。一般来说，生鲜肉品在0℃的情况下只能保存7天到10天，只有在-20℃以下的温度环境才能长期保存。生鲜鱼类在0℃的情况下只能保存1天到2天，要想长时间保存，温度要在-25℃以下。而一些鱼在贮藏温度未达到-25℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

　　然而，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，比较好的冰箱也只能达到-20℃左右。这种低温要求，一般家庭冰箱不好达到，且相当费电，很不经济。

　　王朝霞说，人们将剩余的年货食品存放冰箱后，往往是吃一点拿一点，直到吃完为止。然而，这也是很不可取的。因为冷冻食品解冻后不宜再存放冰箱，猪肉、鱼、鸡、鸭等生鲜食品一经解冻，要尽快加工食用，如果存放时间太长，会因为细菌和酶的活力恢复，不但很快繁殖分解蛋白质引起变质，还会产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒。有实验表明，将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，其细菌数量会增加约2倍，8小时后细菌数量将增加50倍以上。食物解冻后再放入冰箱，实际上是在“制造”不健康食品。

　　市餐饮协会秘书长庞合照说，熟食尤其不能长时间存放在冰箱里，长期直接吃冰箱里的食物严重影响健康。冰箱比人体胃的温度要低，过冷的食物可导致胃黏膜血管急剧收缩、痉挛，造成胃黏膜严重缺血。冰箱的熟食往往不能冷冻，由此这些食品也更容易滋生细菌。

　　那么，我们该如何解决冰箱存放的食物呢？您有什么好方法或建议，欢迎拨打记者电话15803790379或发邮件至binxw@163.com各抒己见。