最初对炸酱面产生感情那会儿，我还是个幼童，嘴馋的我终日好像个跟屁虫似的尾随在厨房里忙碌的老祖母身后。老祖母是位善于烹饪的好手，她总能变着法把那些大众蔬菜烹煮得有滋有味。

　　在凉面、拉面等诸多的面中，因这炸酱面滋味醇厚、鲜咸适口，所以最受我们全家的青睐。每逢做炸酱面之前，老祖母总会颤巍巍地迈着小脚去老字号的酱菜园购来上好的面酱。

　　祖母常说，这上好的面酱才能在炒制中提鲜提味，这是做好炸酱面的关键。老人家做炸酱面十分讲究，酱一定要用干黄酱，猪肉则是精肉和肥肉三七搭配，分切成小丁。随着一年四季的变化，那拌面吃的“面码儿”几乎是不重样。青蒜苗、香椿芽、豆芽菜、小水萝卜、黄瓜丝、韭菜段等都能配着面吃。每当老人家为我盛好面，我都会多放上些“面码儿”，而后舀上一大勺香喷喷的炸酱，一阵风似的飞出厨房，坐在家门旁的石墩上，一边用筷子拌着面条，一边吃得啧啧有声。每每那时，胡同里的其他孩子就会向我投来羡慕的眼神。

　　现在想想真是好笑，在众人面前显摆着吃碗喷香的炸酱面，这在我的童年里竟自感是一件顶有面子的美事。

　　当我穿越岁月的时光隧道，当我吃遍了天下美食，而让我最难以忘怀的仍是那家常饭。那记忆中饱含了情感的食物是藏在心灵深处的。正如我钟爱的炸酱面，每次食之就感到心里暖融融的，倍感亲切和舒服。一直觉得炸酱面和我缘分不浅，它曾在无数个饥肠辘辘的日子里给我滋润和给养，它作为承载亲情的使者，让人间的真爱随着它的香味四溢而散发出家的温馨。

　　相信许多和我一样喜爱炸酱面的人都在心里拥有过和炸酱面有关的真情故事，并以各自的独特烹煮方式，炸出千般滋味，煮出万种思绪。