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蜂蜜极易受到肉毒杆菌的污染,而肉毒杆菌既耐严寒,又耐高温,不易杀灭。经过一般加工处理的蜂蜜仍有一定数量的肉毒杆菌芽胞存在。这些芽胞对成年人无可奈何,因为成年人免疫能力强,芽胞无法生长繁殖、释放毒素。
但是,肉毒杆菌芽胞一旦进入婴幼儿体内,由于婴幼儿的免疫系统尚未成熟,它们可迅速发育成肉毒杆菌,并释放出大量毒性很强的肉毒毒素。因此,婴幼儿不宜多吃蜂蜜。
(小新)