立春已经很长时间了，可一点儿也找不到春天的影子，天气阴沉沉的，风吹到脸上冷飕飕的。上周六，天气依然不太好，我陪朋友去西工区办点儿事，一直忙到大中午，饥肠辘辘，想要找点儿东西填饱肚子。

　　朋友提议，去吃煲仔饭吧，吃着暖和还美味可口。这个提议听起来不错，我们一起来到位于定鼎路附近的一家煲仔饭小店。这是家老店，据说已有多年历史，很多食客都知道。

　　小店的门脸儿很不起眼，夹杂在一大片花花绿绿招牌之中，店面也很小，店里总共才摆了五六张桌子，看起来有些简陋。中午时分，正是饭点，吃饭的人很多，小店里被挤得满满当当。服务员很热情地招呼我们，帮我们找位置，并推荐了他们的招牌饭——叉烧煲仔饭和牛腩煲仔饭。

　　等了20分钟左右，煲仔饭被端了上来，揭盖那一刻，热气升腾，米香、肉香、菜香扑鼻而来。朋友端起一小碟调味汁，帮我浇在米饭上，砂锅里顿时嗞嗞作响，听着就让人食欲大开。

　　我用勺子把米饭、菜和肉拌匀，那米饭粒粒分明，金黄光亮，入口很有嚼头。叉烧软嫩多汁，香味四溢，配上几片腊肠，是正宗的广式味道。浓浓的肉汁渗入米饭，每吃一口饭都能品出肉的香味，非常美味。

　　最不能错过的就是砂锅底部那层金黄的锅巴，香脆可口且滋味悠长。朋友顾不上和我说话，埋头大吃起来，吃了一会儿，他一只手提起砂锅的一侧，另一只手拿着勺子刮锅底，把脆脆的锅巴往嘴里送，吃得津津有味。我学着他的样子，把勺子伸到锅底，刮了一大勺锅巴，放在嘴里慢慢嚼，只觉得唇齿留香，回味无穷。

　　煲仔饭源自广东，是以砂锅作为器皿煮米饭，砂锅在广东被称为煲仔，煲仔饭的名称由此而来。据说，想要做好煲仔饭，要用老砂锅，新砂锅不行。因为砂锅用了一段时间后，锅底会泛出一层油，有了这层油，才能煲出好吃的锅巴来。

　　这家小店的煲仔饭有10余个品种，除了我们吃的叉烧饭和牛腩饭外，还有鸡肉饭、烧鸭饭、牛丸饭等，价格在12元～15元。

　　有人说，食物的最低标准应是饱腹，吃着可口，简单实在不玩花样；食物的最高标准应是解馋。饱是物质的，形而下的，馋却是精神的，形而上的。要说解馋，不一定非要去五星级大酒店猛吃一顿大鱼大肉，也不一定非要尝什么燕窝、鱼翅，解馋往往就在这些不起眼的街头小店里，比如喝一碗牛肉汤，吃一份煲仔饭。

　　煲仔饭能同时满足人们对食物的最低标准和最高标准，就像娶了个好媳妇，又有面子又有里子，家里家外都是一把好手。