对山芋圆子的记忆，停留在过去。那时物资匮乏，能在放学后吃到山芋圆子，与现在小朋友吃快餐店的炸鸡属同等待遇。其实，芝麻山芋圆子做起来很简单。

　　原料：山芋1个（蒸熟去皮后约200克）、糯米粉80克～100克、白砂糖20克、白芝麻适量、食用油适量。

　　做法：1.山芋蒸熟压成泥，加入白砂糖和糯米粉揉成软硬适中的团。2.把揉好的山芋糯米团分成每个约10克的小团，分别搓成小圆子并滚上一层白芝麻。3.锅中放油烧至五成热，将山芋圆子放入锅中，转小火，炸至表面金黄，小圆子浮起来就可以了。给传统的山芋圆子裹上一层芝麻外衣，立刻变身迷你版的麻团，比外面卖的山芋圆子多了芝麻的香气，口感也更好。小巧可爱的芝麻山芋圆子，吃起来香甜软糯，一口一个爽。

　　（茅仪毅）