唯有牡丹真国色，花开时节动京城。在牡丹飘香的时节，美丽的洛阳城又将迎来四海宾朋。吸引他们来的，不只是那牡丹的幽香，还有一种古朴的老洛阳味道。

　　老洛阳味道究竟是什么味儿？近日，记者在洛阳友谊宾馆就品尝到了最地道的老洛阳味道。说它地道，是因为这些菜是周总理1973年在洛阳宴请加拿大总理特鲁多时吃的菜。时隔30多年后，能再次吃到这些菜，记者口福可真不浅呢！品尝这桌怀旧宴，吃到的不只是美味佳肴，还能品到洛阳悠久的历史和文化。

　　这桌怀旧宴以传统的豫菜为主。豫菜，融东西南北为一体，融甜咸酸辣为一鼎，代表着一种低调的复古，一场味蕾的怀旧。这桌怀旧宴包括牡丹燕菜、红烧黄河大鲤鱼、新安县烫面角、老洛阳糊涂面等洛阳传统经典美食，最能代表洛阳特色。

　　第一道热菜就是洛阳水席的头道大菜——牡丹燕菜。关于燕菜的典故，记者不用多说，想必洛阳人都能娓娓道来。但你知道吗？这道菜本来叫洛阳燕菜，当年，周总理在友谊宾馆品尝过这道菜后，风趣地说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花，应该叫‘牡丹燕菜’。”自此，洛阳水席的菜谱发生了微妙变化，“洛阳燕菜”改名为“牡丹燕菜”，真可谓“菜以花名，花以菜传”，周总理改菜名，让洛阳水席名声更隆。

　　洛阳自古便有烹鱼传统，“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”便是当年之写照，红烧黄河大鲤鱼是怀旧宴中的另一道特色主菜。这道菜刚被端上来，就立即吸引了大家的注意力，一条硕大的大鲤鱼躺在雪白的盘中，遍体金黄，浓香扑鼻。夹一块鱼肉入口，只觉得又焦又嫩，香味入骨三分，在口中回旋，美味超乎想象。一条2公斤重的大鲤鱼不到10分钟就被大家消灭干净，连鱼头都没剩下，还有人大呼不过瘾。

　　泉水时蔬是一道很特别的菜品，青翠的芥蓝、橙色的胡萝卜、嫩黄的玉米被盛在一泓清泉中，看上去五彩缤纷，晶莹剔透。用泉水做出来的菜，口感十分清爽，有种特殊的清甜。在品尝过大鱼大肉之后，再来这么一道清新的菜，真是解腻又爽口。最精妙的是这些泉水中的蔬菜，既没有失去原味，又给味蕾带来绝妙的体验，健康、美味、赏心悦目，在这道菜中都得到了满足。

　　此外，药黑豆蒸牛肋的鲜嫩多汁，方块肉的香浓软糯，都让人食指大动，欲罢不能。在品尝了20余道冷盘、热菜和点心之后，友谊宾馆的服务员最后给我们端上热气腾腾的糊涂面。那面香、菜香、油香、肉香交织在一起，散发着浓浓的老洛阳味道。端着一碗糊涂面，那悠悠岁月，又浮现在眼前。